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POURQUOI LES SPAGHETTI BOLOGNESE N'EXISTENT PAS ?

  • EAN : 9782501136556
  • Auteur : LE CAISNE, ARTHUR
  • Editeur : MARABOUT
  • Collection : MR.BEAUX LIVR.
  • Date de parution : 02/10/2019
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Description
Après le succès de La cuisine, c'est aussi de la chimie et du Manuel du garçon boucher, Arthur Le Caisne revient avec un nouveau livre de référence qui répond à 500 questions sur la cuisine. Pourquoi faut-il dégraisser (ou pas) les bouillons ? Pourquoi le homard mue-t-il ? Pourquoi une peau se forme-t-elle quand le lait chauffe ? Pourquoi y-a-t-il des trous dans l'emmental ? Précis, scientifique et bourré d'humour, ce livre est l'allié idéal de ceux qui souhaitent connaître tous les secrets de la cuisine !
Conseils

Un livre idéal pour ceux qui se posent des questions culinaires. Pourquoi l'eau des pâtes déborde ? Et comment l'empêcher ? Pourquoi il faut saler l'eau de certains légumes et pas d'autres ?

Un livre à offrir aux débutants comme aux amateurs afin de mieux connaître toutes les astuces en cuisine.

Julie

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