Livres en VO

  • Bocuse d'Or Winners'Academy Chaque année, des chefs confirmés d'Europe et du reste du monde viennent se confronter, après des éliminatoires organisées sur chaque continent, à la finale du Bocuse d'Or lors du grand salon mondial du SIRAH de Lyon (prochaine finale :
    26-30 janvier 2013). 5H30 d'une compétition acharnée, intégralement retransmise par plus de 100 chaînes de télévision, font de ce concours le plus important de l'univers culinaire.
    Une Académie a été créée et regroupe les 3 lauréats de chaque concours. Elle compte aujourd'hui 36 membres.
    Cette année, l'Académie a choisi Yvelinédition pour réaliser un livre grand public.

  • Sous la direction de Michel Guillard et Nicholas Faith.

    Consacrée à la plus célèbre des eaux-de-vie, cette encyclopédie de plus de 300 pages aborde le cognac sous tous ses aspects. D'Alambic à XO, de Borderies à Torula, de Bouilleur à Spirit Valley... les auteurs passent en revue toutes ses composantes, de la production à la consommation.

    - Distillation, crus, chais, cépages, art, patrimoine, économie, viticulteurs et négociants, etc., sont autant de sujets traités dans l'Abécédaire et les Cahiers spéciaux :

    - Les Portraits et Entretiens donnent la parole à des personnalités emblématiques du monde du cognac.

    - Les Chroniques sont confiées à des auteurs qui abordent le cognac sous un angle plus personnel. Historiens, géographes, sociologues, économistes... évoquent les lieux, les hommes et leurs activités.

    - Les Morceaux choisis rassemblent les plus belles pages de la littérature inspirées par l'univers du cognac.

    Plus de 40 auteurs ont contribué à cette encyclopédie. Parmi eux, figurent de nombreux acteurs de la filière du cognac, des universitaires, des journalistes et écrivains spécialisés dans le domaine des vins et spiritueux.

empty