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Marabout
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La cuisine turque maison plus rapide qu'une livraison ! Menemen, yaourt au concombre, pilaf de boulgour, brochettes épicées, pide au fromage, bar mariné, gâteau de semoule...
Découvrez 30 recettes incontournables à concocter avec un minimum d'ingrédients, en un rien de temps. Évasion garantie ! -
Les recettes culte : Istanbul
Pomme Larmoyer
- Marabout
- Les Recettes Culte
- 30 Septembre 2015
- 9782501109529
Le voyage gourmand à Istanbul, porte de l'Europe, entre modernité et traditions. Des recettes incontournables, durums, boulettes au boulghour, pains au fromage frais, riz au zaatar. baklava, beignets cannelés au sirop. tous les délices à dénicher un peu partout dans la ville. Une immersion complète entre Orient et Occident. Des adresses secrètes, des épices à ramener, des tours de main à apprendre pour une cuisine fraîche, riche en goûts.
Une rencontre avec des restaurateurs, une école de cuisine, des visites d'artisan (fabrique de loukoums), un dîner en famille.
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La world food des paresseuses
Pomme Larmoyer
- Marabout
- Les Petits Guides Des Paresseuses
- 13 Août 2009
- 9782501058179
Pour toutes celles qui trouvent que la cuisine, c'est déjà un autre monde, une autre galaxie ; pour celles qui ne savent jamais quoi faire de leurs épices ; et pour celles qui aiment cuisiner. savez-vous que les pâtes au beurre ne sont pas une fatalité ? même pour un dîner improvisé pour tous vos potes ! avec ce guide, vous vous apprêtez à accueillir le monde entier chez vous : vous épaterez vos amis avec du riz et des nouilles. vous vous transformerez en shéhérazade d'un soir pour préparer tapas et mezze et personne n'oubliera vos soirées diaporama où le repas surpassera les photos de votre dernier voyage. parce que le traiteur chinois n'est pas un magicien. ni le seul à savoir faire les nouilles sautées en un rien de temps !
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100 recettes authentiques. De très belles photographies qui rompent définitivement avec l'image traditionnelle de cette cuisine.La gastronomie libanaise, particulièrement appréciée par les palais occidentaux, est légendaire. Sa diversité, héritière des riches traditions culinaires de la Méditerranée, reflète l'abondance et la générosité de l'hospitalité libanaise. Taboulé, Mtabal, Kibbé, Hoummos, Kafta, Chichtaouk, Shawarma, Mloughiyé, Fattouche, Falafel, Fatayers, sans oublier les douceurs (riz au lait, mhlabiyé, atayefs, osmaliyé), des noms que vous avez sûrement déjà entendus, des plats que vous avez peut-être déjà dégustés, et que, désormais vous pourrez réaliser seuls.
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Avec ses 120 recettes, ce livre va changer votre perception de la cuisine végétarienne. Si dans le passé, elle a eu la réputation d'être ennuyeuse et fade, ce ne sera plus le cas :
- Soufflés aux épinards et au fromage de chèvre, - Aubergines farcies à la grecque, - Salade de quinoa, - Courgettes et feta, - Soupe primavera, - Pancakes à la ricotta et au basilic, - Risotto à la roquette et au chou-fleur...
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Les recettes culte : Istanbul
Pomme Larmoyer, Akido Ida, Pierre Javelle, Zeina Abirached
- Marabout
- Les Recettes Culte
- 30 Septembre 2020
- 9782501151696
Istanbul, c'est byzance. C'est l'asie et l'europe, la terre et la mer, des meze et des bonnes soupes, des pilav à tout, une sauce au yaourt ou une volée de piment, des brochettes de viande ou des poissons marinés, un simit, un borek, un dürüm tout frais, des baklava et du sirop, des recettes classiques, d'autres bien revisitées, c'est l'ancien et le tout neuf. C'est un cocktail au raki en terrasse, face au bosphore. Qui dit mieux ?
