Filtrer
Support
Éditeurs
Prix
La Martiniere
-
Les dames de Marlow enquêtent Tome 3 : poison en huis clos
Robert Thorogood
- Éditions de la Martinière
- 13 Octobre 2023
- 9791040115274
Après le fantastique succès des Dames de Marlow, les trois Anglaises indisciplinées sont de retour pour une nouvelle enquête !
« Impossible de résister. Succulent ! ».
ELLE.
Il semble que le calme ne dure jamais bien longtemps à Marlow, petit village anglais du Buckinghamshire lové sur les rives de la Tamise. Et pour cause, le maire de la ville meurt subitement lors d'une réunion du conseil municipal : empoisonné !
Keep calm ! Judith, notre doyenne de 79 ans, Becks et Suzie, les fringantes Dames de Marlow, se saisissent de l'enquête. Quatre personnes seulement se trouvaient dans la salle du conseil. Quatre suspects suspects, avec chacun une bonne raison de supprimer le maire ? Une énigme digne d'Agatha Christie et des méninges de Judith, adepte de mots croisés et autres puzzles !
Robert Thorogood est le créateur de la série à succès, Meurtres au paradis, suivie en France par cinq millions de spectateurs. Les Dames de Marlow a été l'une des séries de cosy mystery les plus vendues en France en 2021. La série TV adaptée des romans est actuellement en préparation, avec Samantha Bond (Downton Abbey) dans le rôle de Judith.
3 grilles de mots croisés inédites de Mrs. Potts ! -
Les dames de Marlow enquêtent Tome 4 : Meurtre sur la Tamise
Robert Thorogood
- Éditions de la Martinière
- 11 Avril 2025
- 9791040118398
Qui a dit que la Tamise, qui traverse la petite ville de Marlow à l'est de Londres, était un long fleuve tranquille ? Certainement pas ses habitants. Quand La Marlow Belle, un bateau de plaisance loué par le club de théâtre local rentre au port avec un convive de moins, la ville est en émoi. Le corps du disparu - l'irascible Oliver Beresford, fondateur du club - est bientôt retrouvé sans vie sur le rivage.
God save Marlow ? Inutile : Judith, l'intrépide octogénaire, et ses amies n'en sont pas à leur premier meurtre. Enfin, résolution de meurtre ! Leur talent pour recueillir les commérages leur sera bien utile... Sur fond de rivalités et de jalousies cachées va se dérouler une enquête que n'aurait pas reniée Agatha Christie ! -
Sarrasin : la renaissance d'une plante vertueuse, sa culture et sa cuisine
Bertrand de Larcher, Sophie Brissaud, Louis Laurent Grandadam
- Éditions de la Martinière
- 16 Septembre 2022
- 9782732496061
Le sarrasin, plante vertueuse, se trouve en pleine résonance avec des choix écologiques de notre temps, en matière d'alimentation et d'environnement. Depuis des millénaires, il met en valeur les sols les plus pauvres et sa culture est facile. En tant qu'aliment, il est sain et riche en atouts nutritionnels, le tout sans gluten. En cuisine, il a du goût, un délicieux goût de noisette... Le lien entre le sarrasin et la Bretagne est fort. Bertrand Larcher, fils de paysan et artisan crêpier, fondateur de Breizh Café et de la Maison du sarrasin, oeuvre pour sa renaissance, enrichi de ses attaches au Japon, où l'on déguste un autre sarrasin. Dans ce livre, on redécouvre l'histoire, la culture, les qualités de cette plante savoureuse, au fil de reportages et de rencontres auprès de ceux qui défendent ce trésor du terroir breton.
Le chef partage plus de 60 recettes salées et sucrées. Chips craquantes, délicates nouilles soba, galettes aux sardines grillées ou au caramel yuzu, glace au sarrasin, madeleines moelleuses au chocolat, le sarrasin révèle parfums subtils et textures élégantes d'une diversité culinaire irrésistible.
« À une époque où l'on se pose des questions cruciales sur l'alimentation, la santé, l'agriculture et la biodiversité, le sarrasin fait partie des réponses. Cette plante aux qualités précieuses relève bien des défis, au coeur de mon engagement pour une vie plus saine et respectueuse de la nature. En cuisine, il révèle toute sa richesse. », Bertrand Larcher. -
Au coin du feu, raclettes et fondues entre amis ; 60 recettes cocooning
Sophie Brissaud
- Éditions de la Martinière
- 8 Novembre 2018
- 9782732488547
L'été a ses barbecues, l'hiver ses plats réconfortants ! En plus d'y retrouver les incontournables raclettes et fondues, ce livre dévoile 50 recettes « cocooning » à déguster près du feu, sous un plaid bien chaud, en famille ou entre amis.
Axé autour des classiques hivernaux, raclettes, fondues, tartiflettes, aligots, et autres truffades, cet ouvrage veut aussi valoriser les produits phares à travers des planches dédiées aux fromages, aux pains et à la charcuterie. Pickles, condiments, drinks ou desserts : l'auteure partage également avec nous tous ces petits plus qui peuvent venir agrémenter ou terminer sur une bonne note ces assiettes hivernales.
Un livre simple et rassurant, qui nous apporte une bonne dose de douceur et de plaisir !
-
Tout centrifugeuse ; 30 recettes pour faire valser les fruits et légumes
Sophie Brissaud
- Éditions de la Martinière
- Tout En Cuisine
- 6 Septembre 2012
- 9782732452173
La collection " Tout en cuisine " est dédiée aux ustensiles gourmands : à chaque instrument ses recettes, ses astuces et ses savoir-faire ! Sophie Brissaud vous fait découvrir de nouvelles recettes simples et orginales à réaliser avec une centrifugeuse, des recettes de jus, smoothies et cocktails, consommés et soupes, granités et sorbets, sauces et vinaigrettes ou encore de sirops.Tous les fruits et légumes peuvent être centrifugés (la pomme et la carotte étant les deux éléments de base à partir desquels on fait les mélanges pour les jus : poires, ananas, citron, raisin, betteraves, courgettes, tomates, etc.).Extraire et boire le jus des fruits et légumes permet de bénéficier de leurs vertus à l'état cru (vitamines, sels minéraux, etc.)La centifugeuse n'aura plus de secret pour vous. Redécrouvrez le plaisir de boire de bons jus et multipliez les saveurs grâce aux recettes que Sophie Brissaud vous propose.
-
Le tour du monde de Jacques Le Divellec
Jacques Le divellec, Sophie Brissaud
- Éditions de la Martinière
- 18 Octobre 2012
- 9782732442228
Ce livre vous emmène dans le sillage du chef étoilé Jacques le Divellec pour un voyage au long cours. Depuis son restaurant parisien, où il régale les amateurs de poisson, Jacques le Divellec nous emmène faire un tour du monde des saveurs maritimes dont il est un ambassadeur.Cinq chapitres par destination ou continent, les 50 recettes se déclinent au fil de chaque pays visité et des souvenirs de Jacques Le Divellec : Diable de pommes de terre aux huîtres, Omble chevalier au bleu, Salade au poisson chat frit...Ce chef ouvert au monde et curieux de tout est une suite constante de découvertes, d'innovations et d'invitations au voyage culinaire !
-
Alchimie des éléments ; la cuisine inspirée
Jean-georges Klein, Sophie Brissaud
- Éditions de la Martinière
- 15 Décembre 2010
- 9782732437781
Ce livre est une invitation à découvrir la cuisine de Jean-Georges Klein, l'un des plus grands chefs français, à travers ses 100 recettes les plus marquantes. Son restaurant, salué par trois étoiles au Guide Michelin, propose une cuisine sobre, audacieuse, parfois déconcertante, qui joue sur les alliances étonnantes entre textures, saveurs et impressions visuelles... Une véritable révélation gustative !!!Les recettes sont organisées autour des 4 éléments : l'air, la terre, l'eau, le feu. Elles sont mises en valeur par des photographies fortes et très originales. Les compositions du chef alternent entre des plats riches en saveurs comme ces gnocchis d'huile d'olive et d'encre de seiche au bouillon de crustacés, et de délicates mises en bouche tel ce macaron virtuel aux épices et gel de yuzu.
-
L'essentiel des vins de Bordeaux
Sophie Brissaud
- Éditions de la Martinière
- 18 Septembre 2014
- 9782732464268
Ce que les amateurs apprécient très souvent dans le vin, ce n'est pas seulement son goût et le plaisir qu'il procure mais également tout l'art de vivre qui l'accompagne et les valeurs qu'il transmet.
Considérée dans le monde comme la capitale de la civilisation du vin, Bordeaux illustre parfaitement cette osmose entre une histoire ancestrale, un art de vivre authentique et la finesse de ses vins.
Mi-guide, mi-documentaire, cet ouvrage offre à l'amateur, au néophyte comme au simple curieux toutes les clés pour apprécier au mieux la richesse des vins de Bordeaux : découverte des châteaux viticoles, connaissance des crus, des terroirs et des cépages, initiation à l'art de l'assemblage jusqu'aux règles de la dégustation et des meilleures alliances gourmandes.
Vitrine d'excellence des vins de Bordeaux, L'école du vin de Bordeaux propose aux particuliers comme aux professionnels des formations allant de l'initiation au perfectionnement. Chaque cours est un parcours ludique incluant des dégustations, exercices pratiques et visites de propriétés. Depuis 2006, l'Ecole du vin de Bordeaux est également présente à l'international avec un programme spécifique pour les formateurs étrangers et compte aujourd'hui 36 écoles à l'étranger (USA, Canada, Grande-Bretagne, Belgique, Suisse, Allemagne, Singapour, Hong Kong, etc.).
Avec la collaboration de Sophie Brissaud. Ecrivain-journaliste spécialisée dans la cuisine et les vins, elle a écrit une vingtaine de livres sur des sujets liés aux vins ou à la gastronomie, seule ou avec des chefs, et a collaboré notamment à l'ouvrage Vins et Desserts avec Olivier Poussier (Meilleur sommelier du monde 2001) aux éditions Solar, Chef, le vin ! pour Cyril Lignac, avec la collaboration de Jérôme Moreau, sommelier au Crillon (Paris) aux éditions Hachette, Grands Crus classés, Grands Chefs étoilés aux éditions de La Martinière.
-
Calisson et nougats Le Roy René ; recettes de Provence
Sophie Brissaud, Marie-Catherine de La Roche, Marie-Pierre Morel
- Éditions de la Martinière
- 28 Mai 2020
- 9782732491899
Épopées royales, contes de Noël, légendes miraculeuses : calisson et nougat sont les héros de mille et un récits. Ils sont le roman délicieux de la Provence que cet ouvrage vous invite à découvrir. Au fil des pages, qui nous entraînent dans l'histoire et les secrets de fabrication du calisson et du nougat, se révèlent les saveurs d'un patrimoine gastronomique que Le Roy René honore depuis un siècle. Pour compléter le merveilleux voyage, carte blanche a été donnée à cinq Chefs de renommée qui nous livrent des recettes aussi inédites que gourmandes.
LAILA AOUBA - CHRISTOPHE FELDER - PATRICE GELBART - STÉPHANE JÉGO - GEORGIANA VIOU.
-
Diabète, cuisine plaisir ; 75 recettes savoureuses et adaptées
Magali Baudot, Sophie Brissaud, André Grimaldi
- Éditions de la Martinière
- 28 Janvier 2016
- 9782732463742
Contrairement aux idées reçues, lorsque l'on a du diabète, il faut surtout apprendre à manger sans aucun interdit, de façon variée et équilibrée.
Cet ouvrage incite à redécouvrir l'harmonie, avec 75 recettes savoureuses et adaptées aux personnes diabétiques, avec pour chacune d'elles, les valeurs en sucre et graisse pour équilibrer nutriments et indice glycémique.
On y trouve un grand choix d'entrées : Potage de patate douce à la tomate ; Tartare de thon au gingembre... De plats : Navarin d'agneau aux légumes nouveaux ; Coquilles Saint-Jacques sauce aux herbes... Et de desserts : Panna cotta vanille-framboise ; Mousse au chocolat...
Le plaisir culinaire associé à des connaissances nutritionnelles simples pour une meilleure gestion de la maladie !
Magali Baudot est diététicienne-nutritionniste à l'hôpital de la Pitié-Salpêtrière, à Paris. Elle est coauteur, avec le Pr Grimaldi, du Guide gourmand du diabétique (Elsevier, 2005).
André Grimaldi, diabétologue, est professeur émérite CHU Pitié-Salpétrière. Il a publié de nombreux ouvrages sur le diabète, dont le Guide gourmand du diabétique (avec Magali Baudot). En outre, il est coauteur de La Vérité sur vos médicaments (Odile Jacob, 2013).
Sophie Brissaud est auteur de très nombreux livres de cuisine aux éditions de La Martinière notamment.
-
Tout rice cooker
Sophie Brissaud
- Éditions de la Martinière
- Tout En Cuisine
- 4 Avril 2013
- 9782732456614
Le rice cooker est un ustensile génial ! Les modèles les plus répandus sont non seulement des autocuiseurs pour le riz, mais aussi d'excellents mijoteurs à basse température et de parfaits cuit-vapeur !
On peut donc TOUT faire, ou presque, avec un rice cooker : Riz au lait, Risotto aux cèpes, Crème renversée au porto, Travers de porc aux haricots rouges, Soupe au potimaron, Mangues confites...
Sophie Brissaud propose ainsi 30 recettes inventives et succulentes, pour un riz vapeur meilleur qu'au restaurant !
-
Lettres gourmandes des terres lointaines
Claire Curt, Sophie Brissaud, François Desgrandchamps
- Éditions de la Martinière
- 7 Octobre 2010
- 9782732442877
- François Desgranchamps est un passionné de littérature et de gastronomie. Après Littératureet Gourmandise, il souhaitait poursuivre ce travail en proposant des textes évoquant L'Afrique noire, l'Algérie, la Chine, l'Indochine, la Polynésie, les Antilles à la période coloniale. Sans entrer dans un débat politique, cet ouvrage offre une part de rêve attachée à ces contrées lointaines. Les textes littéraires sont beaux, émouvants... de Jules Verne à Jacques-Henri Bernardin de Saint-Pierre en passant par Albert Camus, Marguerite Duras ou Romain Gary, chaque texte évoque un mets particulier. Le chef Jean-Marc Notelet propose une recette en lien avec l'extrait littéraire, la période et l'auteur. Riches en iconographie, en documents historiques, en photographies culinaires, Les Lettres Gourmandes invitent à se plonger dans cette histoire si proche de nous. Laissez-vous emporter par l'imaginaire et la gourmandise des terres lointaines et d'outre-mer.
- François Desgrandchamps est professeur, chirurgien et chef de service à l'hôpital Saint-Louis. Passionné de littérature et de cuisine, il souhaite à travers ce livre faire partager de manière ludique ces 2 passions. Il a publié aupravant Littérature et Gourmandise.Claire Curt est photographe, elle travaille régulièrement pour l'édition, la presse et la publicité. Son univers de transparences, de jeux de lumières et de poésie possède une grande puissance d'évocation. Son questionnement est un appel à être attentif à la nature, à l'autre comme à soi-même, à agir pour l'essentiel.
-
Ever green food ; 16 chefs illustres ; 80 recettes créatives pour cuisiner responsable, chic et facile !
Sophie Brissaud
- Éditions de la Martinière
- 20 Octobre 2011
- 9782732447971
Dans une société de plus en plus préoccupée par l'impact de son mode de vie sur la planète, Sophie Brissaud, journaliste culinaire, nous propose un livre sur la cuisine engagée.30 chefs participent à cette aventure, et nous apprennent à cuisiner écologique en choisissant les meilleurs produits aux bonnes saisons, et en sélectionnant le matériel adéquat pour une cuisson optimisée. Jean-Georges Klein, Arnaud Daguin, Sonia Ezgulian, Daniel Rose, Jacques et Laurent Pourcel, Christophe Michalak... 15 chefs réputés et reconnus livrent 80 recettes de saisons et leurs astuces secrètes. Tiges de rhubarbe épicée, Cru et cuit de champignons, Maquereau grillé à l'unilatéral, Cheesacake fruits rouges et spéculos, Crumble de noisettes aux pommes : la régalade sera responsable !Un livre résolument moderne, très graphique et imprimé sur du papier écologique.
-
The essential handbook of Bordeaux wines
Sophie Brissaud
- Éditions de la Martinière
- 26 Février 2015
- 9782732471129
Both a handbook and illustrated history, this new guide offers all readers-whether simply curious or eager to learn--the keys required to fully appreciate Bordeaux wines and their rich culture.
Explore the wine châteaux, the Bordeaux wine trade, the art of wine blending, the rules of tasting, and the best food and wine pairings,written by the world-renowned experts of the Bordeaux Wine School.
A comprehensive beginner's guide to great wines, terroirs, and grape varieties, along with a wealth of illustrations--lush photographs, original drawings, maps, charts, and diagrams (plus links to 40 instructive videos) - make this book essential reading for all wine lovers.
-
Compostelle, recettes du chemin
Anne-marie Minvielle, Sophie Brissaud, François Desgrandchamps
- Éditions de la Martinière
- 15 Mai 2015
- 9782732467368
Le chemin de Saint-Jacques de Compostelle constitue une aventure qui réunit toujours plus de marcheurs. Beaucoup de livres existent sur le sujet, mais aucun ne traite en parallèle le tourisme et la gastronomie. Anne-Marie Minvielle (spécialiste de la randonnée touristique) et Sophie Brissaud (journaliste gastronomique) nous proposent cette combinaison inédite.
Déterminant 25 parcours sur la voie la plus fréquentée, celle qui part du Puy-en-Velay jusqu'à Compostelle, en Espagne, le livre propose une cinquantaine de recettes locales mais aussi un reportage sur les paysages traversés, avec des éclairages historiques et culturels - ponctuées de citations littéraires et spirituelles choisies par François Desgrandchamps.
Anne-Marie Minvielle est journaliste, spécialisée dans la randonnée pédestre et les reportages touristiques. Ancienne rédactrice en chef de la revue Randonnée Magazine, elle est l'auteur de nombreux guides de randonnées, d'ouvrages sur le patrimoine français.
Journaliste gastronomique, Sophie Brissaud a écrit de nombreux livres consacrés aux vins ou à la gastronomie. Récompensée plusieurs fois, elle rédige également ses chroniques sur le blog « Chez Ptipois ».
François Desgrandchamps est professeur, chirurgien et chef de service à l'hôpital Saint-Louis. Épris de littérature et de cuisine, fréquentant le chemin de Saint-Jacques, il a sélectionné les belles citations qui ponctuent les étapes de ce livre.
