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Sylvie Augereau
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Le vin par ceux qui le font pour ceux qui le boivent
Sylvie Augereau
- Hoebeke
- 4 Novembre 2021
- 9782072958083
Nous avons voulu ce livre parce qu'il n'existait pas.On ne vous avait jamais expliqué le vin comme ça. Au commencement, il y avait les vibrantes photos de Louis-Laurent. Puis une envie de vigneronne de partager. Et mon besoin de le faire joyeusement. Ce livre va vous paraître simple. Parce qu'il y a derrière un travail gigantesque, agité de beaucoup de mains et d'esprits.Il raconte une histoire dehors, dedans, des gens avec la nature. On ne vous a rien épargné.
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Ce guide des vins a pris le parti de la vigne. Il met en avant une sélection de 200 vignerons qui se situent tous loin du productivisme, de la chimie et des méthodes lourdes de vinification qui constituent le standard des vins commercialisés en France et dans le monde. Il aurait pu s'appeler le guide des vins " nature ", la biodynamie entrant parfois dans la danse. ; Mais l'étiquette ne fait pas le moine. Disons qu'ils sont seulement " matures ". Comme le fruit, juste à point, qui porte en lui le vin. S'il faut attribuer une religion à ces vignerons, c'est celle du dehors. Si on les cherche, c'est là qu'on les trouvera. Ils vendangent manuellement quand le coût de la main d'oeuvre a fait plier l'immense majorité du pays. Ils labourent et piochent quand la France s'affiche premier consommateur européen de pesticides. Ils balancent des hectolitres à l'égout plutôt que de se noyer dans la pharmacopée oenologique. Pour quel résultat ? Le plaisir de boire des vins 100 % raisin ! En les goûtant, vous comprendrez le bonheur du fruit en bouche, l'amplitude naturelle et la fraîcheur du raisin. En les goûtant, vous ne boirez plus jamais comme avant !
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Le vin ; par ceux qui le font pour ceux qui le boivent
Sylvie Augereau, Louis-Laurent Grandadam
- Tana
- 29 Novembre 2018
- 9791030102680
Après le succès de Soif d'aujourd'hui, ce catalogue de belles personnes, Sylvie Augereau et ses amis reviennent poru vous proposer cet espèce d'encyclopédie sur le Vin. Un guide complet pour enfin tout connaître, du travail de la terre à la degustation. le premier livre qui parle de vin de manière peu académique et joyeuse.
Comment faire le ? Comment le déguster ? Comment l'apprécier ? Reconnaître les cépages, Ce livre est aussi une manière peu conventionnelle d'aborder le monde du vin et ses pratiques ! Avec un vocabulaire décomplexé ce livre s'adresse à tous les amoureux de vins naturels (mais pas seulement !) et à tous ceux qui voudraient en connaître un peu plus sur la dégustation et sur les plaisirs du lever de coude !
Le premier livre sur le vin écrit par dess écrivains, des vignerons, des journalistes, des chefs !
(Sébastien Demorand, Yves Camdeborde, François-Régis Gaudry, etc...).
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Soif d'aujourd'hui ; la compil des vins au naturel
Sylvie Augereau, Antoine Gerbelle
- Tana
- 26 Octobre 2017
- 9791030102215
Après le succès de Soif d'aujourd'hui, voici la nouvelle édition 2017 ! Nouvelles cuvées, nouveaux sujets transverses et toujours ces portraits de vignerons qui font du bon vin et clament une agriculture alternative. Ces hommes racontent l'histoire du vin d'aujourd'hui en France, pays pionnier en la matière.
À travers chaque portrait, nous avons voulu apprendre plus sur les pratiques, l'histoire et les terroirs de ces défricheurs fatigués des guides qui décernent des étoiles et des notes.
Voici un objet didactique et ludique en espérant qu'il vous donnera soif !
