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Thomas Delhemmes
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Mes enfants aiment les légumes mais ne le savent pas
Emmanuelle Redaud, Thomas Delhemmes
- Eugen ulmer
- 19 Mars 2015
- 9782841387229
Faire manger des légumes à ses enfants, c'est possible et même facile !
Voici 50 recettes simples et rapides qui plairont aux petits récalcitrants : kebab de légumes, petits beignets légumes-poisson, gaufres moelleuses aux artichauts. Sans oublier les douceurs, avec des recettes de desserts, de jus et de confitures étonnantes : smoothie crémeux de banane et de courgette, fondant au chocolat à la patate douce.
Présentation amusante, détournements de légumes, explosion de couleurs, tels sont les ingrédients d'Emmanuelle Redaud, restauratrice et mère de famille, pour faire aimer les légumes aux enfants.
Emmanuelle Redaud, après 12 ans dans une grande entreprise, a passé un CAP de cuisine et de pâtisserie, pour vivre sa passion. Ses années d'expérience dans des restaurants gastronomiques et dans son propre restaurant à Paris, associées à sa fonction de mère de famille, lui ont permis d'acquérir toutes les compétences en cuisine ; elle est aujourd'hui styliste et auteur culinaire.
Thomas Dhellemmes est photographie culinaire. Depuis 2007, il assure, avec son équipe, l'intégralité de la réalisation photographique du magazine culinaire « Cuisine By Cyril Lignac ». Il a reçu des prix comme le « Gourmand Cookbook Awards » en 2004 pour son livre Les sept péchés du Chocolat, édition Hachette; le prix Jasmin en 2008, pour une série d'images sur le parfum, et en 2009, le prix « Special Awards of the Jury » pour son livre Souvenirs Gourmands de Vaux-le-Vicomte, édition Flammarion. Il vit et travaille à Paris.
Ils sont tous deux auteurs de La Cuisine du divorcé, paru aux éditions Ulmer en 2009.
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Légumes express ; 50 recettes en moins de 10 minutes, avec ou sans viande/poisson
Emmanuelle Redaud, Thomas Delhemmes
- Eugen ulmer
- 19 Mars 2015
- 9782841387243
Manger sain sans s'éterniser en cuisine, c'est possible, et même facile !
Voici 50 recettes à base de légumes, avec ou sans viande ou poisson, réalisables en 10 minutes chrono : des recettes de légumes crus, d'autres utilisant des modes de cuisson (vapeur/eau, wok/poêle et cocotte-minute) permettant un gain de temps énorme, le tout avec un nombre restreint d'ingrédients, pour allier plaisir et rapidité.
Emmanuelle Redaud, après 12 ans dans une grande entreprise, a passé un CAP de cuisine et de pâtisserie, pour vivre sa passion. Ses années d'expérience dans des restaurants gastronomiques et dans son propre restaurant à Paris, associées à sa fonction de mère de famille, lui ont permis d'acquérir toutes les compétences en cuisine ; elle est aujourd'hui styliste et auteur culinaire.
Thomas Dhellemmes est photographie culinaire. Depuis 2007, il assure, avec son équipe, l'intégralité de la réalisation photographique du magazine culinaire « Cuisine By Cyril Lignac ». Il a reçu des prix comme le « Gourmand Cookbook Awards » en 2004 pour son livre Les sept péchés du Chocolat, édition Hachette; le prix Jasmin en 2008, pour une série d'images sur le parfum, et en 2009, le prix « Special Awards of the Jury » pour son livre Souvenirs Gourmands de Vaux-le-Vicomte, édition Flammarion. Il vit et travaille à Paris.
Ils sont tous deux auteurs de La Cuisine du divorcé, paru aux éditions Ulmer en 2009.
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Pâtisseries ; 50 gourmandises et pâtisseries à faire chez vous
Sébastien Bouillet, Brigitte Eveno, Thomas Delhemmes
- Mango
- 17 Mars 2017
- 9782317016431
Religieuse, millefeuille, baba au rhum, tarte au citron meringuée, macarons...
Vous avez toujours rêvé de savoir réaliser vous-même ces délicieux desserts ?
C'est désormais possible avec cet ouvrage qui vous accompagne dans la réalisation de 50 pâtisseries vraiment bluffantes.
- Découvrez les grands classiques de la pâtisserie par Sébastien Bouillet ainsi que ses créations originales.
- Retrouvez également 13 techniques incontournables photographiées en pas à pas et un classement des recettes en 4 niveaux de difficulté pour progresser à votre rythme et devenir pro en pâtisserie !
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Légumes chic ; 50 recettes stylées pour recevoir
Emmanuelle Redaud, Thomas Delhemmes
- Eugen ulmer
- 19 Mars 2015
- 9782841387236
Et si les légumes étaient l'ingrédient incontournable d'un repas chic ?
Avec ou sans viande ou poisson, ces 50 recettes vous permettront de concocter des plats (ou des repas entiers, de l'apéro au dessert) à base de légumes, pour (vous) faire plaisir en mangeant sain, bon et beau.
Emmanuelle Redaud, après 12 ans dans une grande entreprise, a passé un CAP de cuisine et de pâtisserie, pour vivre sa passion. Ses années d'expérience dans des restaurants gastronomiques et dans son propre restaurant à Paris, associées à sa fonction de mère de famille, lui ont permis d'acquérir toutes les compétences en cuisine ; elle est aujourd'hui styliste et auteur culinaire.
Thomas Dhellemmes est photographie culinaire. Depuis 2007, il assure, avec son équipe, l'intégralité de la réalisation photographique du magazine culinaire « Cuisine By Cyril Lignac ». Il a reçu des prix comme le « Gourmand Cookbook Awards » en 2004 pour son livre Les sept péchés du Chocolat, édition Hachette; le prix Jasmin en 2008, pour une série d'images sur le parfum, et en 2009, le prix « Special Awards of the Jury » pour son livre Souvenirs Gourmands de Vaux-le-Vicomte, édition Flammarion. Il vit et travaille à Paris.
Ils sont tous deux auteurs de La Cuisine du divorcé, paru aux éditions Ulmer en 2009.
