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Xavier Harcq
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Wittamer ; la crème de la crème ; 100 ans de confessions gourmandes
Xavier Harcq
- Lannoo
- 9 Décembre 2010
- 9782873866679
Un nom, un label, une réputation, un savoir faire qui ont aujourd'hui largement dépassé les frontières de la Belgique pour incarner la subtilité et la finesse de la pâtisserie-chocolaterie belge dans le monde entier.
Comment cette petite boulangerie d'un quartier populaire de Bruxelles, devenue pâtisserie, a-t-elle atteint une telle consécration internationale? Comment cette pâtisserie artisanale s'est-elle immiscée dans les sphères royales et papales? Quel est le secret du succès de ces quatre générations d'entrepreneurs aussi audacieux que créatifs ? Ce livre vous propose également trente recettes alléchantes, créées par l'atelier Wittamer, qui vous régaleront en toute occasion.
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Dix petits doigts pleins de chocolat
Pierre Marcolini, Xavier Harcq, Agathe Henning, Yan Pennor'S
- Editions racine
- 25 Novembre 2010
- 9782873866921
Une trentaine de recettes simples et toutes en chocolat créées par Pierre Marcolin.
