Filtrer
sophie dudemaine
-
Les cakes de Sophie : 100 recettes sans recettes : 20 ans
Sophie Dudemaine
- Éditions de la Martinière
- 30 Septembre 2022
- 9791040110590
Pas besoin de recette quand tout est dit sur la photo ! Le livre incontournable. Une nouvelle édition plus simple que simple, avec de nombreuses recettes inédites.
-
Les soupes de Sophie : 100 recettes sans recettes
Sophie Dudemaine, Rina Nurra
- Éditions de la Martinière
- 5 Janvier 2024
- 9791040117322
Pas besoin de recette quand tout est dit sur la photo !
Hiver : velouté de potiron au coco et gingembre.
Printemps : gaspacho de fraises et tomates.
Été : soupe glacée d'avocat au saumon fumé.
Automne : crème de lentilles au chorizo.
Un livre réconfortant pour toutes les saisons.
Sophie Dudemaine, l'auteure aux plus de 2 millions d'exemplaires vendus. -
100 recettes sans recettes
Sophie Dudemaine
- Éditions de la Martinière
- 9 Septembre 2021
- 9782732497570
-
Aujourd'hui, la tendance est à l'apéro dinatoire et à la mise en scène de la table. Qu'à cela ne tienne, Sophie a entièrement repensé un de ses grands succès, Les Buffets.
Déclinées selon dix thèmes originaux (Finger food, végétarien, produits de la mer, viandes, tartes, salades, brunch, douceurs sucrées, fromages et « enfants »), ces préparations - totalement inédites - raviront les amateurs de bonne cuisine et de convivialité. Une fois de plus, Sophie a agrémenté toutes ses recettes de nouvelles astuces, de conseils pratiques et de nombreuses idées déco, chaque plat étant, bien sûr, illustré par de nouvelles photographies.
Sophie Dudemaine est connue et reconnue grâce au formidable succès des Cakes de Sophie. Auteur phare du rayon cuisine, elle est régulièrement présente dans la presse magazine ( Femme Actuelle, Cuisine actuelle ).
-
Les semaines légères de Sophie
Sophie Dudemaine
- Éditions de la Martinière
- 20 Avril 2017
- 9782732482033
Après Les Week-ends gourmands, sous le signe de l'abondance et du réconfort, place aux plaisirs simples des semaines légères. Du lundi au vendredi, on cuisine pour soigner son bien-être et faire face au quotidien de la vie active. Inutile de compter les jours... avec de bons petits plats et de fines douceurs, on les savoure ! Voici 110 recettes salées et sucrées, colorées, sources d'énergie et de joie, dans un livre vitaminé pour pétiller.
-
Les tartines et salades de Sophie
Sophie Dudemaine
- Éditions de la Martinière
- 11 Juin 2020
- 9782732481975
"Amis lecteurs, Quoi de plus régressif et réconfortant qu'une tartine ? Celle du petit déjeuner, généreusement recouverte de confiture, ou celle du dimanche soir, improvisée tout simplement... Il est toujours bon de commencer la journée ou de terminer la semaine avec du croquant ! Les tartines sont des plaisirs incontournables du quotidien. De l'entrée au dessert, en plat unique ou en accompagnement, les pains se garnissent de toutes les saveurs : légumes frais, viandes moelleuses, poissons marinés, fromages fondants, douceurs fruitées ou chocolatées... Les toasts se marient avec de délicieuses salades, pour des repas équilibrés. Voici 90 recettes salées et sucrées, faciles et rapides. Pain, crackers, blinis et gaufres maison se parent de dips variés à l'apéro. Bruschetta César, tartine de poulpe au chorizo, toast à l'avocat et oeuf mollet, salade de boulgour aux cerises, baguette tomate mozzarella, pain perdu aux fraises... Il y en a pour tous les goûts et tous les appétits. Bonne dégustation !" Sophie
-
Chocolat facile et gourmand ; 100 recettes
Sophie Dudemaine
- Éditions de la Martinière
- 16 Mai 2018
- 9782732487465
Tout dans un bol : on mélange, on cuit (ou pas), on déguste !
Le chocolat sous toutes ses formes et dans tous ses états à travers 100 recettes faciles et gourmandes de la cuisinière de notre savoureux quotidien.
De quoi faire fondre de plaisir tous les amateurs !
-
Week-ends gourmands de Sophie ; 110 recettes généreuses
Sophie Dudemaine
- Éditions de la Martinière
- 13 Octobre 2016
- 9782732477107
Avec Sophie, succombez à la comfort food : des plats nourrissants pour réchauffer les coeurs. À l'approche de l'hiver, Sophie investit la cuisine doudou grâce à des recettes généreuses, décomplexées et réconfortantes. Du traditionnel hachis Parmentier à l'irrésistible roulé de saumon pané, sans oublier la brioche perdue au caramel de Carambar®, ce recueil de 110 recettes accessibles et régressives propose aussi des variantes et astuces pour être toujours prêt à (se) faire du bien. De l'entrée aux desserts, en passant par les brunchs et l'incontournable plateau TV, prodiguez à vos proches du réconfort à la louche !
-
Le meilleur de Sophie en 150 recettes ; coffret : tous les jours ; un tête-à-tête ; les repas chics ; les copains ; les enfants
Sophie Dudemaine
- Éditions de la Martinière
- 8 Octobre 2009
- 9782830711417
Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? Les copains débarquent... Envie d'épater votre amoureux... Votre enfant boude son assiette... Aujourd'hui, c'est dîner chic... pas de panique ! Sophie est là et vous a concocté de bons petits plats qui séduiront pour chaque situation toutes les papilles...
-
Les volailles de Sophie
Sophie Dudemaine, Laurent Rouvrais
- Éditions de la Martinière
- 31 Octobre 2012
- 9782732452371
Connue pour ses recettes si simples à réaliser, Sophie Dudemaine a publié de nombreux ouvrages. Depuis son formidable succès de Cakes de Sophie, elle continue à nous entraîner dans sa passion culinaire avec ce nouvel opus consacré à la volaille.
En 10 chapitres, elle nous présente une somme de 100 recettes de volaille : le poulet dans tous ses états mais aussi le canard, le pigeon, et autre volatiles gourmands n'auront plus de secret pour vous ! Un livre convivial et de référence pour de savoureux moments à partager.
Les classiques avec le poulet basquaise ou le coq au vin, les exotiques avec le poulet Yassa ou le Colombo de poulet, les sucrées salées avec le poulet à l'orange et aux abricots ou le poulet rôti aux carottes et au miel, les festives avec la dinde à la pancetta et au parmesan ou la poularde en croûte de sel et aux herbes, les prestigieuses avec la salade de pigeon aux mûres ou le magret de canard au sirop d'érable et aux girolles, les régressives avec les blancs de poulet aux corn flakes ou le Parmentier de poulet, celles à picorer avec le croque baguette au poulet ou l'hamburger tartiflette, les gourmandes avec les tortellinis de poulet et gorgonzola ou la tatin de poulet aux cèpes, les légères avec la salade de poulet à la thaïe ou celle au poulet mariné, pamplemousse et crevettes, et l'art d'utiliser les restes avec une terrine au poulet et aux poireaux ou des rillettes de poulet.
Le plein d'astuces, les modes de cuisson, la découpe, Sophie dit tout pour que la volaille soit de la fête ! Grâce à Sophie. oui, vous serez comme un coq en pâte !
Sophie Dudemaine est connue et reconnue grâce au formidable succès des Cakes de Sophie (1 500 000 d'ex vendus). Auteur phare du rayon cuisine, elle est régulièrement présente dans la presse magazine (Femme Actuelle, Cuisine Actuelle ) et dirige le magazine Gourmande ! bienvenue chez Sophie (bimestriel édité à 60.000 ex.) Ses derniers ouvrages En cuisine avec Sophie (35.000 ex) Les Cakes de Sophie Nvelle éd. (55.000 ex.) sont toujours en tête des ventes.
-
- 160 recettes totalement inédites : à chaque tarte sa salade pour des alliances parfaites ;
- toutes font l'objet de nouvelles astuces et de conseils pratiques ;
- toutes sont illustrées par de nouvelles et magnifiques photographies.
Pour transformer une simple tarte en repas complet, Sophie marie avec brio les tartes et tourtes, salées et sucrées, aux salades, aux glaces ou aux sauces.
Des recettes simplissimes classiques ou originales pour des moments conviviaux : à l'heure du salé, dégustez la tarte aux petits pois, pancetta et basilic accompagnée de sa salade de boulgour, tourte aux pommes de terre, poireaux et comté et sa sauce moutarde ; à l'heure du sucré, savourez la tarte crémeuse à la banane accompagnée d'un sorbet cacao ou encore latourte à la poire, figues et noix accompagnée d'une salade de fruits d'automne.
Des recettes inratables et tellement bonnes !
Sophie Dudemaine est connue et reconnue grâce au formidable succès des Cakes de Sophie. Auteur phare du rayon cuisine, elle est régulièrement présente dans la presse magazine (Femme Actuelle, Cuisine Actuelle).
-
Sophie express ; 150 recettes en 15 minutes chrono, cuisson comprise !
Sophie Dudemaine
- Éditions de la Martinière
- 6 Octobre 2015
- 9782732470535
Pas le temps de vous mettre aux fourneaux ? Qu'à cela ne tienne !
La cuisine regorge d'ingrédients en tous genres, qui, assemblés avec rapidité, astuce et gourmandise, permettent de préparer des repas aussi équilibrés que délicieux. Des fruits et légumes aux pâtes et autres féculents, en passant par les oufs, ou quelques restes, il existe des dizaines de produits faciles à associer pour se régaler tous les jours.
Forte de son expérience, Sophie s'en est inspirée pour concocter 150 recettes originales, qui ne vous demanderont que quelques minutes de préparation, quinze au maximum, cuisson comprise !
Cette nouvelle bible de la cuisine est complétée de nombreux index et de tas d'astuces pour vous faciliter la vie !
Sophie Dudemaine est connue et reconnue grâce au formidable succès des Cakes de Sophie. Auteur phare du rayon cuisine, elle est régulièrement présente dans la presse magazine ( Femme Actuelle, Cuisine Actuelle ).
-
En cuisine avec Sophie
Sophie Dudemaine, Philippe Asset
- Éditions de la Martinière
- 7 Octobre 2010
- 9782732442693
Le grand livre de cuisine de Sophie ! L'indispensable, la référence pour une vraie cuisine facile au quotidien.
230 recettes illustrées en 52 menus...
De janvier à décembre, de l'apéro au dessert, 52 propositions de menus gourmands et variés. Le menu exotique proposé en janvier vous permettra de vous évader : Salade de porc à la menthe et galette de crabe en entrée, Canard croustillant à l'orange et aux patates douces en plat principal et Ananas caramélisé à la vanille et au rhum en dessert...Celui de février de roucouler et ainsi de suite tout au long de l'année, pour finir en beauté avec les fêtes de Noël!
Pour une cuisine facile et conviviale de tous les jours...
Inutile de rester des heures dans votre cuisine pour faire plaisir à votre petite famille et à vos amis. Voici des recettes inratables, grâce aux astuces toujours plus ingénieuses de Sophie, et originales pour passer de délicieux moments à table : fondants de mozzarella aux tomates, tourte de saumon aux champignons, crème au lait de coco...
Au rythme des saisons et de ses bons produits, au rythme des événements festifs à ne pas manquer...
Au printemps, savourez une délicieuse crème d'asperges...pour la fête des mères ; en été, un gratin de fruits rouges et marsala ; en automne, des croustillants aux figues rôties ; et en hiver une dinde rôtie aux oignons, marrons et au lard...pour le repas de Noël!
Fêtes de fin d'année, anniversaires, pique-nique, brunch : tous les menus qu'il vous faut !
De la déco dans vos assiettes à la déco de tables !
Rien ne vous échappera ; de la cuisine à la déco. Tout plein d'idées créatives pour faire de vos repas une fête de tous les jours !
-
De l'apéritif au goûter, des minis-entrées aux minis-desserts : retrouvez toutes les idées pourrecevoir en toute simplicité mais toujours de manière surprenante ! Avec Sophie, tout ce qui estmini est joli ! Retrouvez en un seul opus des recettes de verrines, de feuilletés, de soupes, de glaces, de pâtisseries... En passant des bonbons croustillants aux pruneaux, des millefeuilles à la langoustine aux biscuits crousti-moelleux choco-caramel ; variez vos envies au gré des saisons grâce à la touche de Sophie, plus créative que jamais ! Des mini-bouchées maxi gourmandes : on en redemande !
-
Buffets de sophie (les)
Dudemaine/Exbrayat
- Éditions de la Martinière
- Cuisine Menagere
- 3 Mai 2002
- 9782830706482
Après "Les Cakes" et "Les Crêpes", "Les Buffets" s'adaptent à toutes les occasions de l'année pour recevoir. Pour les grands anniversaires, brunchs dominicaux, réveillons et autres pendaisons de crémaillère, on aime réaliser les buffets. Sophie, qui adore recevoir, nous livre ici toutes les recettes qui ont fait les succès de ses buffets et qui nous permettront à notre tour d'en réaliser de magnifiques. Elle allie les grands classiques que sont les canapés, sandwichs, tartes et salades à des créations originales telles les galettes de champignons poêlés, la daurade aux fruits frais ou l'émincé de boeuf au fenouil des buffets végétariens, de la mer ou du boucher, sans oublier les recettes du beau buffet du dimanche, du buffet des enfants ou du buffet des délices.
-
Tartes et salades de sophie
Sophie Dudemaine
- Éditions de la Martinière
- Cuisine Menagere
- 3 Avril 2004
- 9782830707496
A chaque tarte sa salade... Plus de 130 recettes pour des alliances parfaites. Pour transformer une simple tarte en repas complet, et donner à toutes les tartes des allures de fête. Sophie marie avec brio les tartes, salées et sucrées, aux salades, glaces ou sauces. Elle crée des recettes classiques, traditionnelles ou plus inattendues, et obtient des résultats étonnants. Subtiles combinaisons de saveurs, de textures et de couleurs, légères ou plus consistantes, ses recettes sont simples et rapides. Tartelettes aux langoustines, salade de cèpes, Tartelettes à la ratatouille confite, salade d'herbes, Tarte au chèvre et aux échalotes, salade aux poires et au foie gras, Tarte aux amandes, salade de melon au citron vert, Tarte aux pêches, sorbet au sauternes, Tartelettes à la crème brûlée, salade de cerises...
-
Confitures et compotes de sophie
Sophie Dudemaine
- Éditions de la Martinière
- 3 Septembre 2002
- 9782830706635
Tout le plaisir de faire simplement (et de déguster) des confitures et compotes maison.
La réputation de Sophie a commencé avec ses Cakes, puis les Crêpes ont fait le bonheur des petits et des grands. Cette année, pendant que les Buffets ouvrent la saison estivale, Confitures et Compotes préparent un hiver gourmand. Sophie nous fait retrouver le " vrai " goût des confitures et compotes et le plaisir de les faire.
80 recettes de confitures et compotes : des classiques abricot, framboise, châtaigne, pêche de vigne ou orange, aux originales confitures de Noël, de figues et pêches au sauternes, compotes de vieux garçon ou de cerises au miel et au romarin.
Comme toujours, les recettes de Sophie sont simples et rapides à réaliser. De bons fruits de saison, du sucre et de l'eau, quelques minutes de cuisson et. c'est prêt ! Et ses conseils sur le choix des fruits, la mise en pots et la conservation seront précieux pour tous.
-
Voici 80 recettes pour renouveler les barbecues : classiques, comme la côte de boeuf à l'os et les sardines grillées, ou originales, comme le saumon à la coque, les asperges grillées, le camembert à la braise et l'ananas entier à la vanille. Sophie a pensé à tout : viandes rouges ou blanches, poissons ou crustacés, charcuterie, fromages, légumes, salades et desserts. Toutes ces recettes, très simples, sont bien sûr accompagnées de leur sauce ou de leur marinade.
-
Cakes d'ete de sophie. livre chevalet (les)
Sophie Dudemaine
- Éditions de la Martinière
- 5 Juin 2004
- 9782830707670
Des recettes de cakes inédites dans un livre chevalet à spirales, qui tient debout tout seul ! Après l'énorme succès des Cakes, Sophie décline ses produits favoris dans un superbe livre chevalet à spirales. Ainsi défilent page après page, 12 recettes salées et sucrées, à déguster en été avec des produits de saison, accompagnées toutes de leur photo en pleine page. Sophie marie les saveurs, les textures, les formes de moules, et obtient des résultats tout à fait étonnants : des grands cakes inédits (cake poulet provençal, cake aux asperges), mais aussi des mini-cakes (cake au chèvre et aux aubergines, mini-cake fraisier), des petits fours pour l'apéritif (cake crustacés, à déguster avec du guacamole ou du tarama), coeurs de cakes (à la rhubarbe)... Des idées toujours novatrices, simples et rapides, avec toujours le précieux "conseil de Sophie ".
L'auteur. Petite-fille et fille de restaurateurs, pour Sophie, la cuisine, c'est une affaire de famille. Après avoir travaillé avec de grands chefs (Daguin, Vigato, Faugeron...), elle se lance dans les dîners à domicile. Elle s'arrête à la naissance de sa fille, mais, très vite, le travail lui manque. Elle décide alors de créer des cakes et de les vendre sur les marchés. Le bouche à oreille fonctionne, très vite, ses cakes sont vendus sur 60 marchés et dans des boutiques prestigieuses telles que Fauchon et Lafayette Gourmet. Un éditeur en entend parler et lui propose de faire un livre à partir de ses recettes. Les Cakes de Sophie paraît chez Minerva en 2000 et, depuis, le succès ne se dément pas : plus d'un million d'exemplaires en ont été vendus à ce jour. La chaîne câblée Cuisine.TV fait alors appel au talent de Sophie pour une série d'émissions hebdomadaires intitulées "Les Tables de Sophie", mêlant cuisine et art de la table. Au premier livre des Cakes succèdent d'autres succès de librairie : Les Crêpes, Les Buffets, Confitures et compotes, Les Barbecues, Les Madeleines, Tartes et salades, Les Cakes d'été, Les Terrines, Les Cakes d'hiver, L'Agenda de Sophie, Le Carnet de Sophie... En novembre 2003, avec son mari, elle ouvre "La Maison de Sophie", cinq chambres d'hôtes à 15 minutes de Deauville, où l'on peut déjeuner, dîner, prendre des cours de cuisine... La maison ne désemplit pas.
-
Les terrines de Sophie
Sophie Dudemaine
- Éditions de la Martinière
- Cuisine Menagere
- 1 Octobre 2004
- 9782830707830
Ces Terrines de Sophie étaient attendues avec impatience ! Avec la complicité de Bernard Vaxelaire, son ami, chef étoilé, Sophie a concocté 80 recettes. Originales, simples et rapides, à base de viandes, de poissons, de fruits de mer, de légumes, de fromage ou de fruits. Rustiques, comme la traditionnelle terrine de campagne, gastronomiques, telle la terrine de foie gras, ou mariage subtile de saveurs, de textures et de couleurs, comme les terrines de sardines à la tapenade et au romarin, de pintade au chou rouge, de fenouils confits et d'endives, de camembert aux pommes ou de melon au rivesaltes...
-
La cuisine d'été de Sophie ; 90 recettes ensoleillées
Sophie Dudemaine
- Éditions de la Martinière
- 2 Mai 2019
- 9782732490465
Voici l'été, ses barbecues, ses salades colorées... Que l'on se retrouve autour du gril ou d'une simple tablée quotidienne, les mois estivaux sont toujours la promesse de douces saveurs grillées, fraîches, vitaminées !
Apéro, grillades, tartes, salades, desserts... les légumes et fruits d'été côtoient les viandes et crustacés, pour offrir à chacun la joie de bien manger, tout simplement. Sophie Dudemaine a préparé 90 recettes salées et sucrées, délicieusement ensoleillées.
Rôti de boeuf en croûte de moutarde, Saint-Jacques à la plancha, salade de pastèque, quiche pancetta petits pois et charlotte glacée aux fruits rouges sont au menu de cet ouvrage.
Quel que soit votre plaisir, ceviche, dessert fruité ou brochettes, dans toutes les recettes, il ne manque jamais l'ingrédient essentiel : la convivialité ! -
Le grand livre de cuisine de Sophie ! L'indispensable, la référence pour une vraie cuisine facile au quotidien.
230 recettes illustrées en 52 menus...
De janvier à décembre, de l'apéro au dessert, 52 propositions de menus gourmands et variés. Le menu exotique proposé en janvier vous permettra de vous évader : Salade de porc à la menthe et Galette de crabe en entrée, Canard croustillant à l'orange et aux patates douces en plat principal et Ananas caramélisé à la vanille et au rhum en dessert... Celui de février de roucouler et ainsi de suite tout au long de l'année, pour finir en beauté avec les fêtes de Noël !
Pour une cuisine facile et conviviale de tous les jours...
Inutile de rester des heures dans votre cuisine pour faire plaisir à votre petite famille et à vos amis. Voici des recettes inratables, grâce aux astuces toujours plus ingénieuses de Sophie, et originales pour passer de délicieux moments à table : Fondants de mozzarella aux tomates, Tourte de saumon aux champignons, Crème au lait de coco...
Au rythme des saisons et de ses bons produits, au rythme des événements festifs à ne pas manquer...
Au printemps, savourez une délicieuse Crème d'asperges... pour la fête des mères ; en été, un Gratin de fruits rouges et marsala ; en automne, des Croustillants aux figues rôties ; et en hiver une Dinde rôtie aux oignons, marrons et au lard... pour le repas de Noël.
Fêtes de fin d'année, anniversaires, pique-nique, brunch : tous les menus qu'il vous faut !
De la déco dans vos assiettes à la déco de tables !
Rien ne vous échappera ; de la cuisine à la déco. Tout plein d'idées créatives pour faire de vos repas une fête de tous les jours !
Sophie Dudemaine est connue et reconnue grâce au formidable succès des Cakes de Sophie.
Philippe Asset, photographe culinaire, a illustré de nombreux titres de Sophie. -
130 recettes simples à réaliser, illustrées par des photographies en couleur et suivies de conseils pratiques et d'astuces.
Tartelettes aux langoustines, salade de cèpes, tarte au chèvre et aux échalotes, salade aux poires et au foie gras, salade de melon au citron vert, tartelettes à la crème brûlée, salade de cerises...
Plus de 130 recettes pour transformer une simple tarte en repas complet, et donner à toutes les salades des allures de fête.
-
86 recettes simples à réaliser et inratables, illustrées par des photographies et suivies de conseils pratiques et d'astuces.
Comment réjouir une tablée sans passer des heures en cuisine ? Simple à réaliser et délicieux, les cakes de Sophie sont devenus la référence de tous les gourmets. Du cake à la fraise et à l'amande aux cakes aux pommes de terre et courgettes, ce livre reprend toutes les recettes sucrées et salées de Sophie. Et pour varier les plaisirs, les cupcakes s'invitent à la table : en apéro, desserts ou goûters.
