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Éditeurs
Prix
Sud Ouest
-
Atlantique : Le grand livre de l'océan
Emmanuel de Fontainieu, Collectif, Marie Destrée, Mathieu Rivrin, Delphine Trentacosta
- Sud Ouest
- Beaux Livres
- 17 Octobre 2025
- 9782817712567
Un beau livre coordonné par Emmanuel de Fontainieu, directeur du Centre international de la Mer à Rochefort.
Le livre brasse plusieurs thèmes et disciplines : histoire, géographie, anthropologie, bateaux, traversées de l'Atlantique, le vivant et la biodiversité... Chaque thème est traité par un spécialiste du domaine. Une vingtaine d'auteurs se partagent donc la tâche.
Un bel ouvrage choral, foisonnant, illustré par Marie Destrée, jeune illustratrice de la mer, Mathieu Rivrin, photographe breton, Delphine Trentacosta, photographe artiste girondine... avec des documents anciens (cartes notamment), des infographies...
Par son graphisme et ses illustrations, le livre est très vivant. Il racontera « des histoires », rassemblera des morceaux de vies, aventureuses si possible, des connaissances, des images fortes, parfois émouvantes... -
Les grandes batailles de l'histoire de France
Vincent Bernard
- Sud Ouest
- Reperes D'histoire
- 9 Mai 2014
- 9782817703602
-
30 recettes épicées
Kendji Wongsodikromo, Anthony Ollivier, Benoît Aubé, Sandra Hygonnenc
- Sud Ouest
- 19 Septembre 2025
- 9782817712437
Kendji Wongsodikromo est le chef du restaurant La Table de Catusseau à Pomerol, près de Saint-Émilion. Il y pratique une cuisine relevée par les épices de son fournisseur et ami Benoît Aubé , sélectionneur d'épices qui a créé sa société Sacré Français et travaille sans intermédiaire, de façon écoresponsable, soucieux de produire artisanalement des épices d'exception. Anthony Ollivier, créateur entre autres de la cave à vins Marchand de soif à Saint-Émilion, milite pour une approche très simple du vin, à la portée de tous et guidée par le plaisir. Il travaille étroitement avec Kendji.
Cette belle équipe nous propose 30 recettes salées et sucrées, accessibles au particulier et qui mettent en valeur les épices et les accords mets et vin, sous l'oeil attentif de la photographe Sandra Hygonnenc. -
Cette année, un chapitre entier consacré aux recettes végétariennes !
Liliane Otal répond à toutes les questions que vous vous posez sur la cuisine à la plancha : l'achat, l'installation, les ustensiles, l'entretien...
En un clin d'oeil, la plancha sera prête à être utilisée et vous pourrez tout y cuisiner : légumes, pains & galettes, oeufs, coquillages & crustacés, poissons, viandes, volailles, fromages & desserts, rien ne résiste à cette cuisine simple, saine et conviviale !
Grâce à des pas à pas, des astuces et des tours de main, vous saurez comment préparer les aliments afin d'obtenir une saveur inégalable en un minimum de temps.
Alors, devenez planchaddict, comme le docteur Michel Cymes qui signe la préface de cette bible ! -
Urbs dessine chaque jour pour Sud Ouest, Le Monde, Le Canard enchaîné, La revue des Deux-Mondes, Le Point. Ses dessins sont plutôt tranchants, caustiques, très humour noir. Entre l'affaire Bétharram, la guerre en Ukraine, le réchauffement climatique, l'actualité lui donne de nombreux thèmes sur lesquels exercer son oeil vif et critique.
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Savoir déguster le vin : Une nouvelle pratique de la dégustation
François Martin
- Sud Ouest
- 2 Mai 2025
- 9782817712253
La dégustation fait intervenir tous nos sens, l'ouïe pour l'effervescence, la vue pour la robe, le nez pour les odeurs, la bouche pour les arômes et les saveurs, ainsi que le toucher, les sensations de chaud, de froid, de piquant...
L'amateur, néophyte ou averti, trouvera dans cet ouvrage des notions essentielles d'agronomie, d'oenologie et un glossaire pour interpréter facilement les mots du vin. Savoir déguster le vin, en favorisant la découverte et l'étonnement, est un passeport philosophique pour un voyage des sens et de l'esprit.
Il y a actuellement une déconsommation du vin qui devient moins systématique, plus occasionnel et festif, répondant à un acte plus réfléchi, plus argumenté. Cette méthode permet à tous les amateurs, notamment les plus néophytes, de comprendre le vin de façon claire, rapide et efficace dans sa grande diversité française et planétaire. Le glossaire sera également une aide précieuse pour les hédonistes de tous bords... -
Chasses traditionnelles des pays de France
Martial Trolliet, Jacques Luquet, François Moret, Thomas Elostine, Jean-Paul Bedin, Serge Chevallier
- Sud Ouest
- 5 Septembre 2025
- 9782817712529
Dès l'aube de l'humanité, pour capturer ses proies, au sol ou dans les arbres, l'homme imagina des ruses subtiles et des pièges variés. Peu à peu il s'exerça, par jeu d'adresse et par plaisir, à les cueillir au vol. Le génie créatif mit alors en oeuvre des procédés spécifiques pour chaque gibier. Ils se sont transmis de génération en génération pour devenir ce que l'on appelle aujourd'hui « les chasses traditionnelles ».
La chasse des canards à la tonne, à la hutte ou au gabion, le malonage, les vagnolis, le punt, les pantières landaises ou pyrénéennes pour la chasse des palombes, la vénerie et la chasse au vol, les tenderies aux grives, les gluaux, le furetage sont pratiqués par des milliers de chasseurs qui renouvellent chaque saison les gestes de la tradition, dans un souci bien compris de la nature et de la faune, plus attentifs à la qualité de la chasse qu'à l'importance des tableaux. -
" le plus loin dont il me souvienne, c'est 1815, l'année que les étrangers vinrent à paris, et oú napoléon, appelé par les messieurs du château de l'herm " l'ogre de corse ", fut envoyé à sainte-hélène, par-delà les mers.
en ce temps-là, les miens étaient métayers à combenègre, mauvais domaine du marquis de nansac, sur la lisière de la forêt barade, dans le haut périgord. c'était le soir de noël : assis sur un petit banc dans le coin de l'âtre, j'attendais l'heure de partir pour aller à la messe de minuit dans la chapelle du château, et il me tardait fort qu'il fût temps. " ainsi débute jacquou le croquant, un des romans les plus émouvants de notre littérature.
eugène le roy y décrit, au soir de sa vie, la résistance et la révolte pendant la restauration d'un jeune paysan périgourdin face aux injustices et à la violence du marquis de nansac et de ses gens.
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Cabanes de chasse
Tancrède de La Morinerie, Kévin de Rorre, Aurélien Legrand
- Sud Ouest
- Beaux Livres
- 5 Septembre 2025
- 9782817712505
S'installer dans une cabane, nous l'avons tous fait un jour - au moins en rêve - quelques minutes, quelques heures ou des jours entiers. L'esprit de la cabane est souvent lié à l'enfance, elle a été un refuge ou un terrain de jeu pendant les jeunes années avec les amis, les cousins, les grands-parents, les copains...
Plus tard, nombreux sont ceux qui aiment poursuivre cette histoire avec l'arrivée des migrateurs dans les palombières, tonnes, cabanes à grives, en bord de mer, dans les marais, au pied des arbres ou dans les cimes.
Les cabanes, c'est aussi la pêche, les repas entre copains, un esprit de convivialité et de partage dans un lieu restreint mais plein de promesses. C'est se créer un univers, un territoire et des souvenirs à vie.
Nous partons dans ce livre à la rencontre d'hommes et de femmes qui, lorsque la saison arrive, se retrouvent dans ces lieux avec passion. Certains vous livreront leurs secrets et astuces, d'autres ne cacheront pas leur plaisir renouvelé chaque année de retrouver le chemin de leurs cabanes. -
Euskadi : Le guide du Pays basque espagnol
Emmanuelle Lapeyre
- Sud Ouest
- Guide Patrimoine
- 10 Janvier 2025
- 9782817711973
Les 3 provinces d'Euskadi déroulent une grande variété de paysages et d'expériences.
Ce guide plaira aux amoureux d'histoire et de patrimoine, de gastronomie et de fêtes, de coutumes locales et de surf.
Plusieurs rubriques pour plusieurs grilles de lecture : les incontournables, l'agenda, en famille, les coups de coeur de l'autrice, la sélection des bonnes adresses, les encadrés thématiques sur le cidre, Elkano, Balenciaga, le flysch et le Géoparc, les parcs naturels... -
Randos dans les Pyrénées : Côte Est de la chaîne : Pyrénées-Orientales, Aude, Ariège : 30 randos tous niveaux
Patrice Teisseire-Dufour
- Sud Ouest
- Guide Balade
- 23 Mai 2025
- 9782817712291
Pour chaque randonnée, le lecteur trouvera :
- une carte en relief
- le niveau de difficulté, le dénivelé, la durée
- de belles photographies
- la rubrique "Où manger, où dormir"
- d'autres idées de randonnées à faire dans les environs -
Les espaces naturels et les espaces protégés sont depuis le COVID de plus en plus fréquentés par un public souvent peu averti des règles et des fragilités des lieux qu'ils traversent. Pour permettre de préserver ces milieux naturels, des hommes et des femmes ont pour mission d'aller à la rencontre du public, de suivre l'évolution des populations de certaines espèces, d'entretenir les sentiers, de sensibiliser à l'environnement ou d'accompagner l'évolution des pratiques agricoles et sylvicoles. Parmi eux, certains et certaines sont dotés en plus de pouvoirs de police spécifiques aux domaine de la protection de l'environnement et s'assurent du respect des règles en la matière. Ces hommes et ces femmes travaillent en réserves naturelles, dans les parc nationaux, à l'office français de la biodiversité, à l'Office national des forêts ou dans les Conservatoires du littoral et appartiennent au corps de la police de l'environnement.
Ces agents de terrain passionnés sont confrontés à la fois à la disparition de nombreuses espèces et aux incivilités ou à l'indifférence de certains. Ils sont également les témoins privilégiés d'une nature superbe qui tente de résister aux assauts de notre monde moderne qui tend à grignoter et s'accaparer les derniers fragments d'un monde « sauvage ». C'est leur vie et leur vision du monde que nous souhaitons transmettre au travers de cet ouvrage.
Sous la forme d'histoires courtes en deux planches et de scènes de vie sur une planche, cette BD a pour but de mettre en image la réalité des métiers de la protection de l'environement, et notamment du corps de la "police de l'environnement", mais aussi l'amour et le respect qu'ont ces hommes et ces femmes pour les espaces sur lesquels ils veillent. -
UBB : Histoire d'une folle reconquête
Arnaud David, Nicolas Le Gardien, Yoan Leshauries, Fabien Pont
- Sud Ouest
- Beaux Livres
- 14 Novembre 2025
- 9782817712598
2006-2026. Le premier livre retraçant l'histoire de l'UBB et de ses joueurs, racontée par les journalistes de Sud Ouest qui l'ont accompagnée. Il raconte comment l'UBB est entrée dans la cour des grands, la fusion, l'apprentissage du Top 14, les années Pro D2 et la montée... Mais aussi la ferveur d'un public désormais qualifié de "meilleur public" du rugby en France.
Après une préface d'un grand "ancien", Guy Accoceberry, on trouvera des portraits des joueurs, un entretien inédit avec Laurent Marti, des tableaux récapitulatifs, une infographie moderne et les photos des meilleurs reporters. -
Cet ouvrage propose une plongée dans l'univers de Nadau, ensemble polyphonique d'exception qui, depuis un demi-siècle, enflamme, exalte et porte haut les couleurs des langues et cultures d'Occitanie, d'une identité non point recroquevillée sur elle-même mais ouverte au plus grand nombre.
Cinq décennies d'une légendaire destinée jalonnée de multiples concerts au retentissant succès sont ici disséquées par l'auteur, tout aussi sensible à l'esprit de ce groupe mythique soudé autour de Joan, figure tutélaire aux multiples talents, qu'à la fabuleuse histoire d'amour scellée avec des publics résolument acquis à la cause d'une expression plus prompte à rassembler qu'à exclure.
Car dans cet attachement viscéral aux racines conjugué à une bienfaitrice inclination à l'universel réside toute la magie d'un art qui sait trouver des résonances en chacun de nous. -
Tournoi des Six Nations : 100 photos mythiques, de 1910 à aujourd'hui
Collectif
- Sud Ouest
- Sport
- 17 Janvier 2025
- 9782817711966
Le Tournoi des 5 Nations né en 1910, étendu en 2000 aux 6 Nations avec l'arrivée de l'Italie dans le concert des pays rugbystiques de l'hémisphère Nord, est devenu l'une des compétitions les plus médiatiques et les plus suivies en France.
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Guide des oiseaux de nos jardins : 50 espèces et leur chant à découvrir
Claude Feigné, Gérard Schmitt
- Sud Ouest
- Guide Nature
- 3 Mars 2023
- 9782817710235
Un guide grand public pour identifier par le texte, les photos et le chant de 50 espèces d'oiseaux communs. Chaque espèce est accompagnée d'un QR code permettant d'écouter le chant de l'oiseau.
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Balades à vélo sur l'Île de Ré
Maxime Audinet, Eric Audinet
- Sud Ouest
- Guide Balade
- 2 Mai 2025
- 9782817712284
Dotée de 100 kilomètres de pistes cyclables et d'un faible dénivelé, l'Ile de Ré propose de nombreux itinéraires pour les balades à vélo.
Découvrez les richesses de la nature et du patrimoine de l'île de Ré. Entre landes sauvages, petits bois, marais salants, plages et adorables villages, ces 20 balades sont idéales pour partager des moments en famille ou entre amis.
Trois types de parcours sont proposés :
- 9 parcours en boucle
- 3 parcours dans les villages
- le tour de l'île en 8 tronçons -
Le Chemin d'Amadour, de l'océan Atlantique aux causses du Quercy : 21 étapes de Soulac à Rocamadour
Collectif
- Sud Ouest
- Guide Balade
- 20 Juin 2025
- 9782817712352
La légende veut qu'un certain Zachée venu de Palestine avec son épouse Véronique débarqua sur les plages de Soulac-sur-Mer. Véronique disparue (on édifiera Notre-Dame-de-La-Fin-des-Terres pour lui rendre hommage), Zachée parcourt l'intérieur des terres pour finir son long chemin en ermite dans un lieu qui prendra le nom de Rocamadour avec son désormais célèbre sanctuaire.
Le Chemin d'Amadour est une invitation à découvrir sur 600 km les contes et légendes locales en traversant la Gironde, le Lot-et-Garonne, la Dordogne et le Lot. Une aventure de trois semaines ponctuée de paysages spectaculaires et de villages pittoresques. Cet ouvrage est le premier topoguide permettant de cheminer sur ce tracé nouvellement balisé. -
Nos assiettes ont du pouvoir : Recettes & gestes pour une cuisine engagée
Laurence Dessimoulie
- Sud Ouest
- 18 Octobre 2024
- 9782817711874
Ce livre aborde quatre axes de réflexion sur notre alimentation, son lien au territoire et aux enjeux environnementaux, et nous offre plus de 50 recettes pour mettre en pratique la transition nourricière :
- Semences paysannes dans l'assiette : une invitation à chercher autour de chez soi des fermes engagées dans la biodiversité ;
- Du sauvage dans nos assiettes : plantes sauvages, végétaux nourriciers de la forêt, épices sauvages ;
- Végétaliser son assiette : les végétaux riches en protéines complètes, le choix de végétaux résilients et nutritifs ;
- La cuisine zéro gâchis : utiliser les restes, les fanes, les épluchures, les peaux d'agrumes, conserver les légumes (lactofermentation, déshydratation)... -
Randos dans les Pyrénées Ouest : Haute-Garonne, Hautes-Pyrénées, Aragon, Béarn et Pays basque
Patrice Teisseire-Dufour
- Sud Ouest
- Guide Balade
- 26 Avril 2024
- 9782817711225
Ces balades sont conçues pour être accessibles à tous. Pour cette nouvelle édition, nous ajoutons 2 balades supplémentaires pour arriver à 30.
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Restaurants, bars, tapas de la côte basque : Les 64 meilleures adresses
Romain Besnainou
- Sud Ouest
- 14 Mars 2025
- 9782817712109
Ce voyage culinaire d'Anglet à Socoa vous fera découvrir les petits coins secrets et méconnus de la côte basque. Les nouvelles tables, les originales, les pépites, les bars locaux, les spots de plage où savourer les meilleures tapas... loin des repères touristiques de la région.
Ces lieux nichés entre terre et mer font la richesse du Sud-Ouest. Ils concentrent le meilleur de la cuisine basque connue pour son large éventail de produits du terroir, comme le thon rouge, le cochon Kintoa, le brebis Ossau-Iraty, mais aussi le chocolat de Bayonne ou le vin rouge d'Irouleguy.
Parmi les meilleures adresses, La Ferme Lizarraga et son célèbre pigeon basque aux champignons. Un écrin de gastronomie dans une bâtisse du XVII e siècle avec vue imprenable sur la Rhune. Dans le centre historique de Saint-Jean-de-Luz, on découvrira Pluviôse où le chef australien Luke Dolphin invente et innove à chaque service pour l'une des tables les plus originales de la côte basque. À Anglet, le château de Brindos entièrement rénové, comme son restaurant, offre une cuisine sophistiquée et locale au bord d'un lac paradisiaque. Au menu : ravioles au brebis, poulette farcie ou boeuf des Pyrénées confit.
À déguster aussi : les meilleures moules frites du Pays basque à Socoa, les croquettes les plus croustillantes à Ciboure, le dessert le plus gourmand de Bayonne et les pépites cachées de Guéthary. -
Canicule ! Recettes fraîcheur pour temps chaud
Yves Geisenberger
- Sud Ouest
- 100% Sud-Ouest
- 2 Mai 2025
- 9782817712369
Du cocktail apéritif au dessert, 35 recettes sans mijotage ni grillade pour des repas simples, sains et rafraîchissants.
Sashimi de pastèque, tartare à la coréenne, salade de raie aux haricots, terrine de poulet à l'estragon, soupe de pêche et melon, autant d'idées pour passer l'été au frais ! -
Randonnées en raquettes : Ouest de la chaîne des Pyrénées
Patrice Teisseire-Dufour
- Sud Ouest
- Guide Balade
- 7 Novembre 2025
- 9782817712604
Dans les Pyrénées comme dans les Alpes, la question de l'avenir des stations de ski se pose. Cependant, la montagne en hiver reste attractive avec d'autres propositions, plus respectueuses de la nature, comme les balades en raquettes.
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Entre littoral et intérieur des terres, le Pays basque est une région d'une grande richesse. Nous vous proposons avec ce guide de mieux le connaître pour en découvrir les plus beaux aspects. Cette découverte partira à la rencontre de paysages, de villages, de saveurs, de culture originale et de pratiques attanchantes.
Dans chaque partie, nous aurons : les richesses patrimoniales et Où dormir // Où manger et boire un verre // Shopping.
Dans chaque partie, on trouvera également les rubriques qui seront un peu dans l'esprit d'une revue : Les 5 ou 6 incontournables // le coup de coeur de l'autrice // Un portrait // Pour aller plus loin.
