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Éditions de la Martinière
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Nouv.
Un vieux sanatorium. Un meurtre inexpliqué. Quatre suspects et une affaire qui n'a jamais été classée... Après le phénomène Reykjavik, co-écrit avec la première ministre d'Islande et vendu à plus de 50 000 exemplaires en France (chiffres MDS), l'auteur de renommée internationale Ragnar Jónasson signe un nouveau roman policier où l'intrigue, grandiose, s'incarne dans un décor hitchcockien.
« Un grand écrivain » Harlan Coben
Un ancien sanatorium.
Un meurtre inexpliqué.
Quatre suspects et une affaire jamais classée.
1983. Un ancien sanatorium à Akureyri, petite ville du nord de l'Islande, est le théâtre d'un drame : une infirmière est retrouvée assassinée, les deux doigts d'une main sectionnés. Quelques jours plus tard, le corps sans vie du médecin en chef est découvert au pied du bâtiment.
2012. Trois décennies ont passé. Le mystère reste entier. Helgi, jeune criminologue à Reykjavík, se penche sur ces affaires non résolues. Une enquête tortueuse qui viendra rouvrir de vieilles blessures et lever le voile sur de sombres réalités.
Ragnar Jónasson est l'un des auteurs de polars islandais les plus reconnus au monde. Après le phénomène Reykjavík, co-écrit avec la Première ministre d'Islande, il signe un nouveau roman policier où l'intrigue, grandiose, s'incarne dans un décor hitchcockien. -
Nouv.
Fait maison par Cyril Lignac n.8 : 45 recettes du quotidien rapides & faciles
Cyril Lignac
- Éditions de la Martinière
- Fait Maison Par Cyril Lignac
- 4 Octobre 2024
- 9791040119838
Cyril Lignac cuisine 45 recettes salées et sucrées pour mettre encore et toujours un peu de peps dans ton quotidien.
Une salade de riz noir aux légumes et thon mi-cuit, un foie gras poêlé au vin cuit et aux fruits, une spirale de lasagne aux légumes, une marmite du pêcheur aux épices douces ou encore un brookie coulant au chocolat, une tarte fine aux figues ou une crème au sésame noir...
« Tu vas te régaler en toute simplicité ! »
Pour égayer tes déjeuners et dîners, des recettes faciles et rapides à déguster en solo, à deux, en famille ou entre amis.
Avec Cyril, le fait-maison, c'est facile ! Mets ton tablier et laisse-toi guider par ses précieux conseils et ses recettes ultra-réconfortantes. -
Fait maison par Cyril Lignac n.7
Cyril Lignac
- Éditions de la Martinière
- Fait Maison Par Cyril Lignac
- 27 Octobre 2023
- 9791040116004
Cyril Lignac cuisine 45 recettes salées et sucrées pour mettre encore et toujours un peu de peps dans ton quotidien. Un spécial « à partager » !
Une pizza reine, un pot-au-feu, un couscous royal ou encore une mousse au chocolat noir, un saint-honoré en number cake ou un banana bread...
« Tu vas te régaler en toute simplicité ! ».
Pour égayer tes déjeuners et dîners, des recettes faciles et rapides, à déguster entre amis ou en famille.
Avec Cyril, le fait-maison, c'est facile ! Mets ton tablier et laisse-toi guider par ses précieux conseils et ses recettes ultra-réconfortantes. -
Le roman-vrai de la passion entre Marguerite Yourcenar, première femme à entrer à l'Académie française, et Jerry Wilson, jeune photographe de quarante-six ans son cadet. Captivant, subversif et follement romanesque.
Au tournant des années 1980, tous les yeux sont rivés sur Marguerite Yourcenar, l'autrice des Mémoires d'Hadrien. Pourtant, que sait-on d'elle ? Qu'elle vit aux États-Unis, qu'elle vient de perdre sa compagne, l'Américaine Grace Frick... À près de soixante-seize ans, Yourcenar semble ne plus rien avoir à attendre de la vie. La rencontre de Jerry Wilson va tout changer. Avec ce photographe américain homosexuel âgé de trente ans commence alors un roman d'amour aussi inattendu que destructeur - la dernière passion d'une grande dame des lettres et d'une grande amoureuse. -
Nouv.
Le grand roman noir du passé nazi de la Finlande
Ukraine, 1941. Deux SS tiennent entre leurs mains la vie d'une mère et de son enfant. Au dernier moment, ils décident de leur épargner la fureur de leurs hommes.
Finlande, 2019. Deux hommes s'acharnent sur le corps d'un vieillard et le laissent pour mort. La victime était un ancien combattant méritant et médaillé.
Entre ces deux événements, c'est tout le passé de la Finlande, jamais exhumé, qui se révèle. Celui de jeunes volontaires engagés au sein des Waffen-SS pour lutter, sous les ordres de l'Allemagne nazie, contre l'ennemi bolchévique.
Âpre et puissant comme peuvent l'être Ron Rash ou Dennis Lehane, Arttu Tuominen met à nu la plus grande fracture de l'histoire de la Finlande, dans ce nouveau roman de la série policière Delta noir, déjà couronné des plus grands prix. -
Fait maison par Cyril Lignac n.1
Cyril Lignac
- Éditions de la Martinière
- Fait Maison Par Cyril Lignac
- 11 Juin 2020
- 9782732496160
Cyril Lignac cuisine chez lui pour toi !
Envie d'une cuisine maison savoureuse et rapide ? En direct de sa cuisine, Cyril Lignac te propose 45 recettes salées et/ou sucrées pour mettre un peu de peps dans ton quotidien.
Un risotto aux coquillettes, un poisson au four à l'huile vierge et aux petits légumes ou encore une fabuleuse tarte aux fraises ou des petits pots de crème à la vanille... Tu vas te régaler en toute simplicité !
Un livre indispensable, ultra-pratique et sans prétention, pour égayer tes déjeuners et dîners ; des recettes gourmandes, croquantes, craquantes, à déguster en solo, à deux, en famille ou entre amis.
Avec Cyril, le fait-maison c'est ultra-facile ! Mets ton tablier et laisse-toi guider par ses précieux conseils et ses recettes ultra-réconfortantes.
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Fait maison par Cyril Lignac n.6 : spécial fêtes
Cyril Lignac
- Éditions de la Martinière
- Fait Maison Par Cyril Lignac
- 21 Octobre 2022
- 9791040112051
Cyril Lignac cuisine 45 recettes salées et sucrées pour mettre encore et toujours un peu de peps dans ton quotidien.Un spécial fêtes !
Un pain surprise, un foie gras poêlé aux fruits et épices, des huîtres chaudes au beurre de wakamé et truffe, ou encore une bûche de Noël chocolat et amarena, un pain d'épices aux agrumes ou une délicieuse omelette norvégienne...
« Tu vas te régaler en toute simplicité ! ».
Pour égayer tes petits déjeuners, goûters, déjeuners et dîners, des recettes faciles et rapides à déguster en solo, à deux, en famille ou entre amis. Avec Cyril, le fait-maison, c'est facile ! Mets ton tablier et laisse-toi guider par ses précieux conseils et ses recettes ultra-réconfortantes. -
Fait maison par Cyril Lignac n.3
Cyril Lignac
- Éditions de la Martinière
- Fait Maison Par Cyril Lignac
- 10 Décembre 2020
- 9782732497143
Tu as toujours envie d'une cuisine maison savoureuse et rapide ? En direct de sa cuisine, Cyril Lignac te propose 45 nouvelles recettes salées et/ou sucrées pour mettre un peu de peps dans ton quotidien.
Salade piémontaise, Tian de légumes, Boeuf sauté sauce soja, Crevettes Sandwich-roll, mayo curry, Tarte au citron, OEuf à la neige à la casserole, Gâteaux de Savoie, compotée de fruits...Tu vas te régaler en toute simplicité !
Un livre indispensable, ultra-pratique et sans prétention, pour égayer tes déjeuners et dîners ; des recettes gourmandes, croquantes, craquantes, à déguster en solo, à deux, en famille ou entre amis.
Avec Cyril, le fait-maison c'est ultra-facile ! Mets ton tablier et laisse-toi guider par ses précieux conseils et ses recettes ultra-réconfortantes.
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Fait maison par Cyril Lignac n.2
Cyril Lignac
- Éditions de la Martinière
- Fait Maison Par Cyril Lignac
- 3 Septembre 2020
- 9782732496351
Cyril Lignac cuisine 45 recettes salées et sucrées pour continuer de mettre un peu de peps dans ton quotidien.
Des tomates farcies, des crêpes au jambon, un poulet basquaise, riz cuisiné à la crème de chorizo, une salade de pâtes, pesto rosso ou encore un délicieux soufflé au chocolat, riz soufflé caramélisé ou un moelleux aux pommes et à la cannelle...
« Tu vas te régaler en toute simplicité ! » Pour égayer tes déjeuners et dîners, des recettes faciles et rapides à déguster en solo, à deux, en famille ou entre amis.
Avec Cyril, le fait-maison c'est facile ! Mets ton tablier et laisse-toi guider par ses précieux conseils et ses recettes ultra-réconfortantes.
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Fait maison par Cyril Lignac n.4
Cyril Lignac
- Éditions de la Martinière
- Fait Maison Par Cyril Lignac
- 6 Mai 2021
- 9782732498416
Cyril Lignac cuisine 45 recettes salées et sucrées pour mettre encore et toujours un peu de peps dans ton quotidien.
Un saumon gravlax, un hachis Parmentier, des poireaux vinaigrette curry et yaourt acidulé ou encore un cake à la vanille, un citron soufflé ou un fondant au chocolat...
« Tu vas te régaler en toute simplicité ! » Pour égayer tes déjeuners et dîners, des recettes faciles et rapides à déguster en solo, à deux, en famille ou entre amis.
Avec Cyril, le fait-maison c'est facile ! Mets ton tablier et laisse-toi guider par ses précieux conseils et ses recettes ultra-réconfortantes.
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Fait maison par Cyril Lignac n.5 : spécial pâtisserie
Cyril Lignac
- Éditions de la Martinière
- Fait Maison Par Cyril Lignac
- 16 Septembre 2021
- 9782732499406
Cyril Lignac cuisine 45 recettes sucrées pour mettre encore et toujours un peu de peps dans ton quotidien. Un spécial pâtisserie ! Des pancakes au chocolat, banane et chantilly, un financier à la pistache, une île flottante à partager, ou encore une brioche au sucre, un crumble aux pommes et aux poires... « Tu vas te régaler en toute simplicité ! » Pour égayer tes petits déjeuners, goûters, déjeuners et dîners, des recettes faciles et rapides à déguster en solo, à deux, en famille ou entre amis. Avec Cyril, le fait-maison, c'est facile ! Mets ton tablier et laisse-toi guider par ses précieux conseils et ses recettes ultra-réconfortantes.
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Nouv.
La délicieuse cuisine traditionnelle française : 150 recettes classiques et qu'on aime : histoire et savoir-faire
Philippe Toinard, Joseph Viola, Jean-François Mallet
- Éditions de la Martinière
- 4 Octobre 2024
- 9791040115731
Il y a les plats qu'on a tous mangés (le poulet du dimanche) et ceux qui ne font pas toujours l'unanimité (le tartare et l'andouillette). Les plats que nombre d'enfants ont d'abord aimés dans leur version industrielle (le cordon bleu) et ceux que la cantine nous a fait détester (les quenelles). Les plats branchés (oeufs Bénédicte) ou oubliés (bouchées à la reine). Ceux qu'on fait tout le temps (croque-monsieur) ou qu'on n'ose pas faire (le soufflé au fromage et le pâté en croûte). Les plats qui nous disent vaguement quelque chose (lièvre à la royale), et ceux dont le nom fait rêver (homard Thermidor). Chacun a sa recette de riz au lait ou de mousse au chocolat.
On a tous une histoire avec la cuisine traditionnelle française : c'est bien ce qui l'élève au rang de tradition. Cette cuisine qui rassemble et qui ramène à l'enfance s'est écrite dans des vieux livres. Il en fallait bien un nouveau pour réunir toutes ces recettes qui constituent un patrimoine vivant, car on les cuisine comme avant, mais pas tout à fait non plus. -
Nouv.
Christian Dior visionnaire, 1947-1957
Alexandra Palmer
- Éditions de la Martinière
- 27 Septembre 2024
- 9791040116363
En 1947, Christian Dior bouleverse en profondeur le monde de la mode avec le New Look, un style novateur qui enracine le nom de la maison dans l'esprit du public et place la marque à l'avant-garde de la haute couture. Dior conçoit et lance également des lignes de prêt-à-porter de luxe ; il révolutionne les pratiques commerciales par des accords de licence inédits qui lui assurent le contrôle sur tous ses produits - des parfums aux bas en passant par les bijoux et les maillots de bain. S'appuyant sur des documents d'archives rares, cet ouvrage nous plonge dans les années déterminantes de l'histoire de la maison Dior, de 1947 à 1957.
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Le riz au lait, c'est mon dessert préféré ! 50 recettes délicieusement régressives de chefs totalement addicts !
Philippe Toinard, Guillaume Czerw
- Éditions de la Martinière
- 6 Septembre 2024
- 9791040117872
Le riz au lait réinventé par 50 grands noms du monde de la cuisine
Onctueux, crémeux, savoureux, délicieux... Si l'enfance avait un goût, ce serait celui du riz au lait! Véritable madeleine de Proust, ce dessert est apprécié pour ses saveurs généreuses et réconfortantes. Et si on vous disait qu'il était déclinable à l'infini ? Aux fruits, en tarte, en chouquette, en glace ou même en pâté en croûte. Philippe Toinard et 49 talentueux chefs de cuisine, pâtissiers, glaciers et boulangers, grands amoureux de ce dessert doudou, vous livrent leur réinterprétation de cette recette simplissime. 50 recettes accessibles de chefs de haute volée allant du simple (et pourtant si bon!) riz au lait à la vanille à la création pâtissière. Tout est là pour redécouvrir ce grand classique et vous garantir des instants délicieusement régressifs... -
Nouv.
Petits gâteaux de Noël et bredele : 40 recettes pour préparer les fêtes
Christophe Felder, Camille Lesecq
- Éditions de la Martinière
- 11 Octobre 2024
- 9791040120384
Quoi de mieux que de dévorer de délicieux petits gâteaux, accompagnés d'un bon chocolat chaud, pour patienter en attendant Noël ?
En Alsace, dès le début de l'Avent, les familles retroussent leurs manches et enfilent leur tablier pour préparer des petits gâteaux de Noël, les fameux bredele. Chaque famille a ses recettes et ses traditions et se régale de ces savoureux biscuits en attendant Noël. Pour que, vous aussi, vous puissiez goûter à cette délicieuse attente, Christophe Felder et Camille Lesecq vous proposent plus de 40 recettes de petits gâteaux de Noël. Les classiques spritzbredele, bürehifele et schwoewebredele côtoient les incontournables kipferl, stollen et mendiants ainsi que les plus originaux sabots de lutins ou barbes du père Noël. Les recettes sont gourmandes et accessibles pour que tout le monde puisse mettre la main à la pâte et donner au mois de décembre, un avant-goût de Noël. -
Nouv.
Brigitte bardot : Internationale BB
Vincent Perrot, Bruno Ricard
- Éditions de la Martinière
- 27 Septembre 2024
- 9791040116776
Parmi les comédiennes françaises célébrées à l'étranger, aucune n'a acquis une aura comparable à celle de Brigitte Bardot.
Créant à la fois scandale et fascination avec Et Dieu... créa la femme, mis en scène par Roger Vadim, l'actrice devenue star en un temps record aux États-Unis, a conquis la Russie, l'Amérique latine, en passant par la Turquie, Israël et toute l'Europe.
Cet ouvrage, préfacé par Brigitte Bardot, qui s'appuie sur la collection exceptionnelle que Bruno Ricard a consacrée à son idole « BB », constituée de milliers de photos, objets, affiches, journaux et autres documents venant du monde entier, dont certains ont appartenu à la comédienne, revient sur les moments forts de la carrière internationale de celle qui a incarné l'image de la « nouvelle jeune femme française libre », avant de faire ses adieux au cinéma à l'âge de trente-neuf ans pour se consacrer à la cause animale.
Il est enrichi des témoignages de Jean-Paul Belmondo, Claude Bolling, Allain Bougrain-Dubourg, Jean-Claude Carrière, Francis Huster, Macha Méril, Danièle Thompson, et d'une lettre d'admiration de Daniel Auteuil.
Homme de radio et de télévision, animé par une dévorante passion pour le septième art, Vincent Perrot est auteur de plusieurs ouvrages (Aznavour, Cosma, Brando, Delerue...) producteur et réalisateur de documentaires sur Godard, Gaumont, Gainsbourg, Morricone, sans oublier Belmondo, itinéraire..., présenté en sélection officielle au Festival de Cannes en 2011.
Passionné d'animaux, c'est tout naturellement que Bruno Ricard a rejoint la fondation Brigitte Bardot. Puis, la collection sur « BB », sa muse, est devenue une évidence. Il est à l'initiative de la première exposition au monde sur BB (Espace Landowski, Boulogne-Billancourt, 2009-2010), et possède l'une des plus grandes collections la concernant. -
Derrière les grilles du centre psychiatrique Falret, s'épanouissent les hellébores, ces fleurs dont on pensait qu'elles soignaient la folie. Est-ce le secret de Serge, le jardinier taciturne qui veille sur les lieux, pour calmer les crises de Gilles ? Toujours est-il que le petit garçon, autiste de onze ans, s'ouvre au monde en sa présence.
Deux jeunes filles observent leur étrange et tendre manège, loin des grandes leçons des médecins du centre. Anne a dix-huit ans, c'est la nièce du directeur. Fuyant un passé compromettant, elle a coupé tout lien avec ses proches, si ce n'est sa meilleure amie, avec qui elle correspond en cachette.
Elle se lie d'amitié avec Béatrice, malicieuse jeune fille de treize ans, qui toise son anorexie d'un oeil moqueur, pensant garder le contrôle des choses.
Mais rien ne va se passer comme prévu.
Dans ce roman lumineux et plein d'espérance, les destins de chacun vont se croiser, entre légèreté et mélancolie.
La vie réserve heureusement bien des surprises.
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Harcourt studio, Paris : 90 ans
Studio harcourt, Dominique Besnehard, Guillaume Evin
- Éditions de la Martinière
- 6 Septembre 2024
- 9791040112488
D'institution, le studio Harcourt est devenu un mythe. À l'occasion de son 90e anniversaire en 2024, une balade à la découverte de ce patrimoine s'imposait :
90 portraits incontournables de la « nouvelle génération » du cinéma français nous invitent au rêve. Louise Bourgoin, Anaïs Demoustier, Golshifteh Farahani,
Cécile de France, Sara Girodeau, Alice Isaaz, Rebecca Marder, Noémie Merlant..., Swann Arlaud, Damien Bonnard, Bastien Bouillon, Romain Duris, Grégory
Gadebois, Vincent Lacoste, Laurent Lafitte, Benoît Magimel, Pierre Niney, Tahar Rahim... Toutes et tous sont passés dans le studio du 16e arrondissement de Paris pour y laisser leur empreinte.
Une introduction, à la fois historique et intime, retrace la vie du studio Harcourt, images d'archives à l'appui.
Un portfolio laisse ensuite la place aux portraits de stars, avec en regard un court texte de Dominique Besnehard. -
Nouv.
Plein coeur, la pâtisserie, la terre et les hommes : 60 recettes et reportages de notre terroir
Maxime Frédéric, Philippe Toinard, Nicolas Ceroni
- Éditions de la Martinière
- 4 Octobre 2024
- 9791040115434
Une double première fois : premier livre du chef Maxime Frédéric, premier livre de pâtisserie mettant en lumière les producteurs derrière les gâteaux.
Derrière chaque pâtisserie de Maxime Frédéric, il y a une histoire humaine, l'amour des produits et des hommes qui les cultivent. De l'oeuf de poule à l'oeuf en chocolat, de la ferme normande au palace parisien, il n'y a qu'un pas. Le pâtissier façonne des matières qui ont du sens, celles des moulins, des vergers et des crèmeries. Son savoir-faire élève au rang d'oeuvres d'art des parfums que nous avons tous en commun : les souvenirs d'enfance.
Dans ce livre, Maxime Frédéric met en lumière les producteurs et ses équipes avec lesquels il oeuvre au quotidien, à travers de magnifiques reportages. oeufs, farines, chocolat, café, lait, miel, noisettes, rhubarbe, fruits du verger et herbes sont célébrés dans toute leur diversité avec près de 60 recettes. Douillon, millefeuille, pain au chocolat, vacherin fraises des bois, gaufre, galette pomme, tourte de seigle... Qui de l'oeuf ou de la pâtisserie aura précédé l'émotion ? -
Nouv.
Lyon, mon p'tit bouchon : 100 recettes lyonnaises à souhait (portraits, produits & autres joyeusetés)
Olivier Canal, Louis Laurent Grandadam, Pierrick Jegu
- Éditions de la Martinière
- 4 Octobre 2024
- 9791040118534
Bienvenue dans un monde où l'on ose pousser la porte d'un bouchon à 9 heures tapantes, pile à l'heure pour le traditionnel mâchon. Sur la table, de généreux plats d'abats et saladiers qui font la fierté de la ville, mais aussi des grands classiques comme la blanquette de veau ou le chou farci, le tout, bien sûr, accompagné de vin en pot et d'un taillon de pain. S'il vous reste encore une petite place, ne vous privez pas des douceurs à base de l'iconique praline rose.
En 100 recettes, venez donc goûter à la convivialité à la lyonnaise, celle des bouchons au décor authentique et chaleureux, où on se sent chez soi, où on rigole fort et ripaille coude-à-coude. Partez à la rencontre des éleveurs, charcutiers, tripiers, fromagers, maraîchers ou encore chocolatiers, qui perpétuent cette tradition du bon et font de Lyon LA capitale de la gastronomie.
Olivier Canal, président de l'association Les Bouchons Lyonnais et chef à La Meunière, incarne parfaitement cet art de vie. Il propose dans cet ouvrage un tour d'horizon du Lyon d'aujourd'hui, qui est aussi un peu celui d'hier et porte en lui tout l'héritage des mères lyonnaises... -
Les pieds sur terre : Mon encyclopédie de la nature, mois par mois
Nicolas Vanier
- Éditions de la Martinière
- 15 Septembre 2016
- 9782732471297
Saviez-vous que l'eau que nous consommons aujourd'hui existait déjà au temps des dinosaures ou de Louis XIV ? Que 6 000 tonnes de matières extraterrestres arrivent chaque année sur terre sous forme de fines poussières ? Que certains oiseaux migrateurs peuvent parcourir 3 000 kilomètres sans jamais se poser ? Ou que l'équivalent de un à deux terrains de football de forêt disparaît toutes les deux secondes ? Avec Les Pieds sur Terre. Une encyclopédie de la nature, mois par mois de Nicolas Vanier, vous serez incollable ! Organisée autour de rubriques récurrentes, cette encyclopédie de la nature explore mois après mois les différents milieux et phénomènes naturels, le monde animal, les activités que l'homme peut pratiquer dans la nature, mais aussi les bons gestes écologiques à adopter. Il nous fait découvrir la nature des vents, le rôle des marais, la naissance des trous noirs, le brame du cerf, la construction d'une cabane, la formation des cristaux de neige, l'élevage de la truffe...
Il nous entraîne à l'autre bout du monde, de la taïga russe à la forêt amazonienne. Et s'il nous révèle ainsi toute la richesse et l'étonnante diversité de la nature, c'est pour mieux nous inciter de manière résolument positive à la protéger, à la préserver. Un ouvrage très richement documenté et ludique, ponctué de dessins humoristiques, qui fait la part belle aux planches naturalistes, aux schémas explicatifs, aux cartes et aux quiz... à lire et relire en famille.
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Petite philosophie de la mer
Laurence Devillairs
- Éditions de la Martinière
- 20 Mai 2022
- 9791040110910
Découvrez une vingtaine de petites leçons de vie, courtes et simples, pour retrouver l'être naturel qui respire en vous.
Plus que jamais, nous ressentons le besoin de nous recentrer sur l'essentiel : l'air qui nous fait vivre, les arbres qui nous protègent, la mer qui nous enseigne l'immensité et la contemplation.
Ce livre est le second ouvrage d'une collection qui nous réapprend à écouter les leçons de sagesse prodiguées par la nature.
Après le succès international de Petite philosophie des oiseaux, quoi de mieux que d'arrêter à nouveau le tempo infernal de nos vies et d'écouter le doux ressac de l'océan ? Par ses flux et reflux, par sa façon de recouvrir le monde et de nous être si silencieusement nécessaire, cette grande dame bleue qu'est la mer nous enseigne un art de vivre plus respectueux de nos rythmes, plus profond aussi. -
Nouv.
Confiserie & pâtisserie : 50 recettes au bon goût de l'enfance
Hugues Pouget, Carolina Pouget, Camille Gabarra, Philippe Toinard, Eric Kayser
- Éditions de la Martinière
- 27 Septembre 2024
- 9791040115137
Hugues Pouget nous initie à l'art de la confiserie en 50 recettes régressives et accessibles.
Le sucre qui colle aux doigts et le caramel aux dents, le chocolat qui fond sous la langue, le papier argenté qui crisse sous les doigts... on a tous un souvenir de notre confiserie préférée, celle qui nous rappelle l'enfance, les goûters à la sortie de l'école ou un après-midi passé en famille. Souvent joliment emballées, bien rangées dans de jolies boîtes métalliques, les confiseries ont le bon goût de l'enfance.
Ce goût, Hugues Pouget vous propose de le retrouver à travers 50 recettes de confiseries et de pâtisseries. En s'appuyant sur l'histoire et le savoir-faire de la confiserie Mazet et de ses célèbres praslines de Montargis, le chef vous propose des ateliers pour apprendre à réaliser facilement des truffes et moulages en chocolat, de la nougatine, des pâtes de fruits ou encore de la pâte d'amande.
À ces délicieuses confiseries s'ajoutent des recettes de biscuits et de pâtisseries d'antan comme les florentins et la tarte amandine, ainsi que des recettes très gourmandes à base de praliné, à l'image du paris-brest, des choux pralinés ou de la crème brûlée au praliné. De quoi transformer sa cuisine en véritable atelier de confiseur ! -
Nouv.
Le vigilant : Immersion à bord du sous-marin nucléaire
Raynal Pellicer, Titwane
- Éditions de la Martinière
- 27 Septembre 2024
- 9791040110392
Un reportage dessiné exceptionnel au coeur d'un sous-marin nucléaire lanceur d'engins
Depuis plus de cinquante ans, quatre sous-marins nucléaires lanceurs d'engins de la Marine nationale patrouillent à tour de rôle les océans pour assurer la permanence à la mer de la dissuasion nucléaire. 24 heures sur 24, 365 jours par an ! Parmi eux, Le Vigilant, un SNLE basé à Île Longue, dans la rade de Brest, doté de 16 missiles, portant chacun plusieurs têtes nucléaires. Sa mission : disparaître dans les profondeurs, ne pas être contre-détecté et « être paré à », c'est-à-dire « être en mesure à tout moment de répondre à un ordre stratégique qui serait décidé par le seul président de la République ».
Ce reportage dessiné relate le quotidien des 110 hommes qui composent l'équipage du sous-marin pendant une intense patrouille d'entraînement de douze jours. Exercices de combat naval et sous-marin, alerte incendie, simulation de tir nucléaire, vie à bord dans un espace clos, discrétion acoustique, autant de situations qui viendront constituer la structure de ce récit également composé de très nombreux entretiens des membres d'équipage : du Pacha au simple sous-marinier, de l'analyste appelé « Oreilles d'Or » à l'atomicien.
