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Albin Michel
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Guide de l'amateur de fromages
Marie-anne Cantin
- Albin Michel
- Pratique Albin Michel
- 2 Octobre 2013
- 9782226245724
Comment ne pas s'émerveiller du fait qu'avec seulement du lait on puisse obtenir autant de variétés de pâtes, de textures et de goûts ? La diversité des fromages français constitue un des pans les plus fameux de notre gastronomie. Marie-Anne Cantin, s'attache à défendre avec passion ce patrimoine. Saint- marcellin moelleux, aisy cendré, vacherin, maroilles, sainte- maure, saint-nectaire, tomme, gaperon, gex, pelardon...
Fromages de France, principaux fromages d'Europe, rares ou moins rares, ils sont (presque) tous là !
Dans ce guide très complet, elle nous fait découvrir :
- Les traditions fromagères : histoire, étapes de fabrication, appellations d'origine protégée.
- + de 150 fromages a travers des fiches techniques documentées, accompagnées de conseils de dégustation et toutes illustrées d'une photo.
- Le fromage en tant qu'art de vivre : conservation, composition d'un plateau, coupe, dégustation, accords vin et fromage, vertus, recettes, etc.
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Mincir en beauté grâce à la morpho-nutrition
Alain Delabos
- Albin Michel
- Pratique Albin Michel
- 6 Février 2013
- 9782226245649
Après avoir mis au point la Chrono-nutrition avec succès, le Dr Alain Delabos va encore plus loin : partant du principe que notre silhouette est le reflet de nos habitudes alimentaires, il nous apprend à identifier notre type morphologique (notre « morphotype ») actuel. Puis il nous propose un programme alimentaire adapté à chaque morphotype pour cibler nos points faibles. Ainsi, une personne à la silhouette « Chéops » présente des petits seins et une « culotte de cheval », défauts faciles à corriger par l'alimentation, puisque nés d'une mauvaise habitude de ne pas manger assez de viande à midi et trop de légumes le soir.
Page après page, nous découvrons en quoi tout aliment pris à un certain moment de la journée peut être bénéfique pour l'organisme et pour la silhouette, alors que le même aliment pris à un autre moment de la journée part en voie de stockage, d'où prise de poids. Et, selon l'erreur faite (du sucré absorbé le matin, trop de féculents le soir, ou trop de légumes le soir.), on se retrouve avec trop de ventre, trop de fesses.ou pas assez, c'est selon.
Grâce à ce livre, chacun pourra ainsi remodeler sa silhouette pour retrouver une forme harmonieuse.
En bonus pour chaque morphotype : des compléments alimentaires et des petits conseils de mode pour apprendre à mettre en valeur ses atouts.
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Aux sources de la maladie ; de l'écologie indiviuelle à l'écologie planétaire
Michel Odoul
- Albin Michel
- Pratique Albin Michel
- 4 Mai 2011
- 9782226217844
Ce livre s'inscrit dans la continuité de Dis-moi où tu as mal, je te dirai pourquoi, lui apportant la dimension explicative des mécanismes décrits. Au-delà de l'idée que dans notre culture occidentale la maladie est une fatalité, une défaite, une chute, il apporte un éclairage novateur essentiel sur les origines de la maladie et de celles de la guérison. D'après lui, la maladie n'est pas due au « hasard » mais elle est la conséquence, et en même temps la manifestation, d'une fragilisation des terrains physique et psychique.
Michel Odoul décrit les raisons de cette fragilisation qui sont nombreuses (notre mode de vie, la pollution, les stress, les conflits psychiques, etc.) et finissent par dégrader ce corps qui n'a d'autre issue que la maladie pour évacuer et s'exprimer. Les processus de la maladie et ceux de la guérison ont des structures identiques.
L'ouvrage de Michel Odoul permet au lecteur de comprendre et de s'approprier les sources de sa souffrance et d'envisager qu'il puisse en faire de même pour celles de sa guérison.
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Après le succès de Mincir sur mesure grâce à la Chrono-nutrition, le Dr Alain Delabos a mis au point une petite méthode rapide pour celles et ceux qui sont pressés de perdre du poids. Il s'agit d'un régime « starter » à ne suivre que 4 semaines, et surtout pas plus de 4 semaines. Fondé sur le principe de la Chrono-nutrition, ce régime vous permet de consommer tous les aliments habituellement interdits par les régimes classiques... mais au bon moment de la journée. Car tout aliment est bénéfique s'il est consommé en fonction de l'horloge biologique du corps.
- Perdez vos excès de graisse et d'eau, sans fatigue
- Oubliez rapidement vos kilos superflus, sans carences
- Découvrez les principes de la Chrono-nutrition
- Suivez votre programme alimentaire sur 4 semaines
- Retrouvez une silhouette harmonieuse
Avec un programme alimentaire précis sur 4 semaines, tenant compte de la taille de chacun et adapté à la vie de tous les jours, Le Régime starter propose des idées de menus, des recettes à emporter au bureau, des solutions pour la cantine ou le bistrot... Ce Régime starter vous permet d'obtenir rapidement des résultats, sans aucun risque pour la santé.
Un régime rapide, naturel, très efficace, sans danger pour l'organisme
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La phyto-energétique ; stimulez vos points d'acupuncture par les huiles essentielles
Michel Odoul, Elske Miles
- Albin Michel
- Pratique Albin Michel
- 1 Septembre 2004
- 9782226153432
La phyto-énergétique permet d'établir des liens entre les huiles essentielles et les énergies connues en médecine traditionnelle chinoise. Les huiles essentielles contiennent, sous une forme particulièrement concentrée, les principes actifs des plantes et ont un réel pouvoir thérapeutique lorsqu'elles sont bien choisies et bien utilisées. L'intérêt de la phyto-énergétique, c'est d'utiliser les huiles essentielles non plus comme des médicaments pour traiter des symptômes, mais comme des aiguilles d'acupuncture qui envoient des informations chimiques et vibratoires à chaque cellule et agissent ainsi sur la zone concernée. Cette pratique permet à l'organisme de recouvrer son équilibre et d'améliorer jour après jour sa santé.
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Le guide de l'olfactothérapie ; les huiles essentielles pour soigner notre corps
Collectif
- Albin Michel
- Pratique Albin Michel
- 5 Octobre 2011
- 9782226230737
Après le Guide de l'Aromathérapie , voici le Guide de l'Olfactothérapie . Toujours dans une approche fondée sur le plaisir, les auteurs nous proposent la méthode de soins la plus simple qui soit : l'utilisation des huiles essentielles en olfaction, au flacon ou au bouchon. Car l'olfaction renforce les vertus de ces huiles (antiseptiques, bactéricides, immunostimulantes, décongestionnantes), notamment sur le plan psycho-émotionnel (calmantes, relaxantes, antistress, favorisant le sommeil et le bon fonctionnement des systèmes digestifs et respiratoires). Après un court historique sur les plantes aromatiques, les auteurs passent en revue les critères permettant de choisir des huiles essentielles et soulignent leurs précautions d'emploi.
Simplicité, plaisir, efficacité. il suffit de respirer !
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Je viens de toutes mes enfances
Jacques Salomé
- Albin Michel
- Pratique Albin Michel
- 30 Septembre 2009
- 9782226187727
Quand on demandait à ma grand-mère d'où elle venait, elle répondait, après un infime temps d'hésitation : « Je viens du pays de mon enfance. » Oserais-je dire aujourd'hui que mes enfances viennent de plusieurs pays, qui se sont aimés ou haïs, rapprochés ou éloignés, associés ou combattus aux rythmes de mes découvertes ? Que mes enfances ont des sources visibles et d'autres plus secrètes dont je découvre sur le dernier versant de ma vie l'importance, les influences si nécessaires, la générosité si pleine, la ferveur jamais épuisée ? Mes enfances en effet sont multiples, mélangées et incomplètes, fugaces et éternelles comme chacun de mes souvenirs.
Elles me semblent appartenir à des âges différents, à des périodes morcelées et cloisonnées de mon existence, comme si déjà, enfant, j'avais eu plusieurs vies à vivre en même temps.
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Petite histoire des stations de métro (édition 2013)
Pierre Miquel
- Albin Michel
- Pratique Albin Michel
- 24 Avril 2013
- 9782226217783
Chaque fois que vous prenez le métro, vous entrez sans le savoir dans l'Histoire. Et quelle Histoire ! En 400 stations, hommes illustres, parfaits inconnus, hauts lieux et lieux-dits oubliés racontent pêle-mêle toutes les époques. Dans cette parade insolite, Michel-Ange est associé à l'obscur général Molitor, le modeste jardinier Cadet côtoie Pasteur ou Victor Hugo, tandis que Réaumur, inventeur du thermomètre, est accolé à la ville de Sébastopol dont il ignorait l'existence... Avec ses élus et ses lacunes, le métro est moins innocent qu'il n'y paraît. De ligne en ligne, Pierre Miquel nous guide à travers notre culture souterraine. Il nous fait redécouvrir ce qui n'avait plus de surprise pour des millions d'entre nous et transforme nos trajets quotidiens en autant de passionnants voyages.
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Shiatsu fondamental Tome 1 ; les techniques ; du shiatsu de confort à la pratique professionnelle
Michel Odoul
- Albin Michel
- Pratique Albin Michel
- 5 Novembre 2014
- 9782226257253
Première véritable synthèse écrite sur le Shiatsu japonais, ce livre est majeur tant dans son contenu que dans la perspective qui est la sienne : donner la dimension réelle d'un art du soin indissociable de la culture qui l'a initié.Le propos est vaste et Michel Odoul nous le propose en trois tomes, présentés selon la pédagogie orientale. Le premier d'entre eux est le tome technique, véritable document de référence du geste Shiatsu et des protocoles classiques allant du Shiatsu de confort aux techniques avancées. Illustré de plus de 850 photos, il est didactique et s'adresse à tous, du néophyte au praticien professionnel confirmé, en passant par l'élève en formation.Le deuxième tome est celui des fondements théoriques. Du Kampo à la MTC, il est le premier écrit à présenter aussi clairement les origines conceptuelles du Shiatsu.
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Masculin-féminin ; la grande réconciliation
Valérie Colin-simard
- Albin Michel
- Pratique Albin Michel
- 27 Février 2013
- 9782226245663
Une nouvelle lecture du monde par l'équilibre des valeurs du féminin et du masculin.
L'auteur défend ici l'idée que, par delà nos histoires personnelles, familiales ou parfois transgénérationnelles, une mémoire archaïque universelle refait souvent surface, en filigrane et de façon souterraine, dans la vie de beaucoup d'entre nous. Combien d'hommes voient par exemple leur femme comme une mère toute puissante de laquelle il faut s'émanciper ? Combien de femmes se comportent inconsciemment comme des mères vis à vis d'un mari qu'elles considèrent comme un enfant ?
La plupart de nos relations sont générées par le désir dont le revers est la peur. Nous voulons changer l'autre, l'éduquer. Le modeler à notre image, comme si nous étions Dieu. Ou alors, nous acceptons nous-mêmes de changer et d'être éduqués. Nous nous positionnons soit comme un père ou une mère, soit comme un fils ou une fille. C'est une façon de se rassurer. Remettre les compteurs à zéro entre hommes et femmes nous offre la possibilité de sortir de ce schéma. De repartir sur de nouvelles bases. D'en finir avec la guerre des sexes. Et s'il nous restait à découvrir, au-delà du père et de la mère, du fils et de la fille, ce qu'est la relation d'une femme et d'un homme, du féminin et du masculin, dans la différence, l'égalité et main dans la main ?
Au-delà de cela, l'auteur propose aussi un nouvel équilibre entre émotion et intellect, amour et conscience, repos et travail, plaisir et devoir, force et vulnérabilité.
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220 recettes rapides pour mincir vite et rester mince
Alain Delabos, Guylène Neveu-delabos
- Albin Michel
- Pratique Albin Michel
- 26 Octobre 2011
- 9782226230812
Ce livre de recettes rapides est le complément indispensable pour suivre au quotidien le nouveau programme du Dr Alain Delabos, conçu spécialement pour mincir vite et rester mince. Il vous permettra de respecter les principes de la Chrono-nutrition tout en découvrant des recettes gourmandes pour tous les repas et pour toutes les occasions :
Tarte au reblochon, Médaillons de lotte au curry, Bricks au thon, Rôti de veau aux morilles, Agneau de lait sauté au curry, Aiguillettes de poulet al lemone, Magret de canard au cidre, Poires au caramel à la réglisse, Cerises aux amandes amères...
Vous trouverez aussi :
- Un rappel des principes de la Chrono-nutrition - Des idées de goûters rapides et ultra-rapides - Des conseils pratiques pour vous organiser et gagner du temps Pour mincir vite et se régaler, grâce à la Chrono-nutrition Le Dr Alain Delabos, concepteur de la Chrono-nutrition® est directeur général de l'IREN'S (Institut de recherche européen sur la nutrition et la santé) depuis sa création en 1996. Il est ainsi à la tête d'une équipe de médecins, pharmaciens, nutritionnistes, naturopathes et autres professionnels de la santé. Il est l'auteur du best-seller Mincir sur mesure grâce à la Chrono-nutrition.
Guylène Neveu-Delabos a créé et testé toutes les recettes de ce livre. -
La cuisine de William Ledeuil ; Ze Kitchen Galerie Restaurant
William Ledeuil
- Albin Michel
- Pratique Albin Michel
- 29 Septembre 2010
- 9782226195364
Plus de 80 recettes, en partie illustrées par de superbes photos, révèlent le talent de William Ledeuil pour sublimer et revisiter une cuisine de tradition aux saveurs exotiques. Un beau livre, dans l'esprit de celui consacré à Fumiko Kono, dont la signature graphique saura mettre en valeur la cuisine d'exception et la personnalité de William Ledeuil. Farci de radis et saumon au Combawa ; Cocktail pomme verte-mangue-curcuma ; Bouillon thaï de crustacés aux asperges et petits pois ; Légumes verts, vapeur d'agrumes, nage de wasabi ; Cocotte de moules de Bouchot et coco de Paimpol aux feuilles de citron ; Ailerons de volaille laqués, coriandre et gingembre ; Gnocchi sardi, bouillon de parmesan ; Croquettes patates douces, crabe et herbes thaïes ; Cappuccino mangue-coco, émulsion passion. et autres recettes vives et colorées.
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Oublier le tabac ! la méthode révolutionnaire pour arrêter de fumer
Jean-Marc Benhaïem
- Albin Michel
- Pratique Albin Michel
- 7 Septembre 2005
- 9782226157546
L'hypnose est un procédé éprouvé contre les addictions.
En fumant, vous faites preuve de soumission. En lisant ce livre, vous entrez dans la rébellion. En pratiquant les exercices qu'il propose, vous ferez sortir le tabac de votre vie.
Le Dr Jean-Marc Benhaiem explique comment arrêter définitivement de fumer. Il propose des exercices nombreux et variés qui tiennent compte de la diversité des personnalités des fumeurs, mais aussi des exercices d'hypnose pour s'arrêter à deux.
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C'est LE livre de référence sur « tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur le sexe. », qui répond aux questions que les hommes n'ont jamais osé poser. Dans cet ouvrage exhaustif, l'auteur passe en revue tous les facettes de la vie sexuelle de l'homme. Il commence par les données physiologiques de base, et aborde les questions comportementales et psychologiques de la sexualité masculine. Il traite dans les détails la question du fiasco, de l'impuissance et présente les solutions apportées par la médecine. Il faut savoir que, selon les statistiques, au moins 20 % des hommes ont des problèmes d'impuissance, même passagère, dont la plupart pourraient être résolus, si les intéressés étaient simplement informés de leur fonctionnement physiologique. Parce que « savoir c'est pouvoir », et qu'il est frappé par l'ignorance dans laquelle sont les hommes de leur propre fonctionnement, le Dr Virag leur offre, ainsi qu'à leurs compagnes, une véritable somme qui doit leur permettre de vivre au mieux leur sexualité. Le style est agréable, vivant, décontracté, et intelligent. Un livre intéressant pour les hommes de tous les âges et pour les femmes qui sont toujours désireuses de comprendre leurs compagnons.
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Les secrets de la force du magnésium
Kathy Bonan
- Albin Michel
- Pratique Albin Michel
- 31 Août 2011
- 9782226217837
Fatigue, troubles du sommeil, migraines, pertes de mémoire, dépression, surpoids, vieillissement... Les études scientifiques montrent que le dénominateur commun de tous ces maux est un manque de magnésium.
Or la prise de magnésium a des effets paradoxaux : après une amélioration spectaculaire, la poursuite du traitement entraîne régulièrement un retour des troubles... Après de longues recherches, le Dr Kathy Bonan a trouvé la solution : en observant la composition de la 2e couche terrestre (la couche SiMa, faite de silice et de magnésium), elle s'est intéressée à la silice minérale pour comprendre ce que cette association pouvait produire sur le corps humain. Elle a pu montrer que la silice minérale, aux propriétés semi-conductrices, régule le passage du magnésium dans nos cellules. Ainsi, il devient possible de profiter pleinement des bienfaits de celui-ci.
Grâce à cette découverte, l'ouvrage propose de nouvelles réponses pour enfin venir à bout de nombreux maux invalidants. -
Le jeu du Tao de la santé et du mieux-être
Patrice Levallois, Patrice Van Eerset, Sylvain Michelet, Anne-Marie Filliozat
- Albin Michel
- Pratique Albin Michel
- 30 Septembre 2009
- 9782226187734
Quel que soit votre état, bien portant ou malade, si vous voulez aller mieux, il convient de réveiller la force de vie qui est en vous.
C'est un objectif très personnel, mais aussi collectif. Pace à la crise planétaire, chacun a tendance à se sentir impuissant. Il y a pourtant une réponse pour s'arracher au chaos : celui qui désire que la planète guérisse doit commencer par améliorer sa propre santé. Attention, nous parlons de la santé globale, qui concerne notre corps, mais aussi notre vie affective, professionnelle, intellectuelle, relationnelle...
Pour répondre à cette démarche, les chercheurs du Jeu du Tao ont exploré pendant quatre ans les arcanes de la santé et du mieux-être et sélectionné les pratiques qui s'avéraient les plus efficaces. Le premier jeu, publié en 2004, aidait chacun à clarifier sa quête essentielle et à " devenir le héros de sa propre légende ". La seconde formule, qui combine elle aussi les savoirs anciens des thérapeutes d'Orient et d'Occident avec les techniques de guérison les plus innovantes issues de la neuroscience et de la psychosomatique, se concentre sur un but précis : optimiser nos chances d'être en meilleure santé, au sens physique, émotionnel, mental et spirituel, par l'apprentissage du questionnement thérapeutique et du langage de la relation d'aide.
Au fil du jeu, l'évidence s'impose : notre santé dépend aussi de notre relation aux autres. Comment corriger ce qui bloque notre évolution ? Comment se guérir des blessures émotionnelles du passé ? Comment faciliter la circulation de l'énergie dans nos corps et nos esprits ? Comment nous aider les uns les autres à mobiliser la vie en nous ? Comment devenir des acteurs de la renaissance planétaire ? Ce livre-jeu a été mis au point pour vous aider à trouver vos propres réponses à ces questions.
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Mes secrets de petit jeu
Phil Mickelson
- Albin Michel
- Pratique Albin Michel
- 6 Avril 2011
- 9782226217684
Deux jeux cohabitent au golf. :
- le grand jeu (les drives, les longs coups de fer), qui demande plus de puissance que de finesse et de précision.
Le domaine des frappeurs.
- le petit jeu, regroupant tous les coups à proximité du green et sur les greens, qui exige plus d'invention et de virtuosité. Le domaine des créatifs.
Les golfeurs, qui auraient intérêt à travailler beaucoup plus le petit jeu (sa maîtrise ne demande aucune force physique particulière et fait gagner des points précieux), le néglige souvent faute de savoir comment s'y entraîner.
Nul aujourd'hui ne pouvait leur donner de meilleurs conseils que Phil Mickelson, vainqueur de trois Masters à Augusta, parcours le plus exigeant pour le petit jeu dont il est l'un des plus grands spécialistes.
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Mincir gourmand ; 200 recettes spécial chrono-nutrition
Alain Delabos, Guylène Neveu-delabos
- Albin Michel
- Pratique Albin Michel
- 21 Mars 2007
- 9782226169488
Après le succès de ses cinq précédents ouvrages, le dr alain delabos, nutritionniste, nous propose un nouveau complément indispensable à sa méthode : un livre de recettes élaborées par son épouse guylène en collaboration avec l'iren (institut de recherche européen sur la nutrition).
Des recettes à la fois gourmandes, inventives et simples pour se nourrir sans déroger aux règles de la chrono-nutrition et mincir sans se priver. livarot en croûte de graines de pavot, la fondue dans sa boîte, magrets de canard à la bigarrade, epaule de veau au citron, pêches rôties aux framboises et sorbet à l'orange, palets au chocolat, figues au sirop d'agrumes, saumon en croûte de poivre, thon à l'anis, pâtes au basilic, émincé de poulet aux poivres multicolores, confettis de carottes...
Tous ceux qui ont déjà adopté la méthode delabos trouveront dans cet ouvrage 200 recettes inédites pour les 4 repas de la journée : petit déjeuner, déjeuner, goûter et dîner. les autres découvriront les plaisirs d'une alimentation qui respecte l'horloge biologique du corps et permet de mincir durablement tout en restant gourmand.
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Le guide familial des aliments soigneurs
Curtay-Jp+ Razafimbe
- Albin Michel
- Pratique Albin Michel
- 9 Mars 2005
- 9782226157232
Voici le premier guide de référence d'utilisation pratique et familiale des aliments et des nutriments soigneurs. Aujourd'hui, grâce à la nutrithérapie, il est possible de se soigner et de se protéger de nombreuses maladies, non pas avec des médicaments, mais avec les aliments qui contiennent non seulement des nutriments mais aussi des principes actifs ayant des effets-médicaments (des hormones dans le soja, des fluidifiants du sang dans l'ail, des antidépresseurs dans le chocolat, etc.).
Grâce à ce guide, vous découvrirez comment soigner certains troubles (dépression, baisse de mémoire, insomnie, problèmes de circulation, etc.) en consommant des aliments ou des nutriments (sous forme de compléments nutritionnels) soigneurs.
Conçu comme un dictionnaire, ce guide vous indique précisément comment :
- choisir une alimentation bénéfique - pallier les agressions de la vie moderne (comme le stress, la première cause de fatigue, d'anxiété et de dysfonctions sexuelles ; les pollutions, qui augmentent les risques d'allergies...) - répondre à un certain nombre de symptômes (maux de tête, rhinite, peau sèche...) et réduire nombre de maladies fréquentes (cancers, maladies cardio-vasculaires, etc.) par une prévention efficace. -
210 recettes saveur pour mincir en beauté ; selon votre morphotype
Alain Delabos, Guylène Neveu-delabos
- Albin Michel
- Pratique Albin Michel
- 12 Septembre 2012
- 9782226241597
Dans cette nouvelle édition, toutes les recettes ont été réactualisées pour suivre les toutes récentes modifications apportées à la Chrono-nutrition : Les proportions ont changé, ainsi que certains accompagnements.
Ce livre rappelle très brièvement les principes de la méthode et propose 210 recettes savoureuses pour perdre du poids et du volume là où l'on veut, sans se priver, en respectant l'horloge biologique du corps et sa morphologie :
Escalopes de dinde au cumin et à l'orange.
Côtes de porc à l'anis.
Persillé de lapin en gelée de cidre.
Filets de merlan panés à la noix de coco Saumon en papillote de choix.
Tourte au munster.
Pamplemousse rôti à la cannelle.
Poires au miel et aux noix.
Pêches au sirop nappées de chocolat à l'orange.
Melon à la cannelle et à l'anis étoilé.
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L'animal en nous ; de Darwin à Platon ; petit traité d'ethno-éthologie pratique
Michel Odoul
- Albin Michel
- Pratique Albin Michel
- 5 Octobre 2011
- 9782226230782
Voici un livre étonnant et iconoclaste. Il commence comme un petit conte philosophique, à travers lequel Michel Odoul s'interroge sur le « sens » de l'être humain (dans nos sociétés de surconsommation, l'individu n'est-il plus « que ce qu'il consomme » ?), et se termine par un clin d'oeil provocateur. Pour Michel Odoul, seul un retour aux sources, à nos origines ancestrales et animales, peut nous ramener au « sens » de l'humain. Si nous ne savons plus vraiment comprendre l'humain dans son essence en observant nos contemporains, peut-être pourrons nous le faire un peu mieux en observant les animaux. Car nous portons tous, en nous, des traces de leur présence. Michel Odoul nous conduit au fil des pages à la découverte des liens qui peuvent être faits avec notre « parenté animale » et nous ramener ainsi à notre essence. Une galerie de 12 portraits de personnalités politiques, vient illustrer, de façon humoristique, le propos. En observant le comportement des animaux dans la nature, on peut retrouver de façon troublante celui des animaux politiques qui nous dirigent. Bluffant !
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Vivre avec une maladie génétique
Gargiulo-M+ Salvador
- Albin Michel
- Pratique Albin Michel
- 4 Novembre 2009
- 9782226187765
" Pourquoi moi ? ", sentiments d'incrédulité, d'injustice, de révolte, de culpabilité submergent celui qui vient d'apprendre que sa maladie ou celle d'un proche est d'origine génétique.
Parfois incurable, cette maladie bouleverse la vie quotidienne, mais aussi les certitudes sur lesquelles les individus se sont construits. Elle les contraint à des renoncements, les confronte à leur solitude et à des choix douloureux, à des interrogations sur le sens de leur vie. Malades et parents éprouvent souvent le besoin de plonger dans leur histoire et celle de leur famille pour comprendre ce qui leur arrive.
Une démarche qui les aide à se reconstruire et à trouver la force de se battre. Marcela Gargiulo accompagne depuis vingt ans les familles à chaque étape de la maladie. Éclairant dans ce livre les mécanismes psychologiques en jeu, elle expose les ressources qui permettent de surmonter cette épreuve, et d'en éviter les pièges. Bien loin des " il faut ", ce livre sensible et clair donne à tous ceux qui, directement ou indirectement, se sentent concernés, des outils pour se retrouver, faire à nouveau des projets, vivre avec et malgré la maladie.
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Les secrets de l'alimentation vivante
Jacques-pascal Cusin
- Albin Michel
- Pratique Albin Michel
- 1 Février 2012
- 9782226230850
Graines germées, végétaux crus, aliments complets, condiments, épices, jus de pousses et de légumes, algues, huiles de première pression à froid, aliments déshydratés et lacto-fermentés, plats élaborés à partir d'une grande diversité végétale. constituent la base de ce mode d'alimentation que l'on appelle « alimentation vivante ».
De plus en plus de traiteurs, de restaurateurs et d'hôteliers proposent des alternatives vivantes (ou crues) aux plats classiques.
Des adresses réputées et des enseignes d'envergure internationale s'y intéressent. La presse n'hésite plus à se faire écho d'un « cru » gourmand, hédoniste et branché, promu par certaines stars internationales.
Enfin, la nutrithérapie « anti-âge » a adopté certains fondements de l'alimentation vivante qui regorge de micronutriments, de principes actifs et d'antioxydants.
Ce livre s'articule autour de deux axes :
.. Sur la base des connaissances les plus actuelles, l'auteur présente les principes, les spécificités, les vertus et les déclinaisons de l'alimentation vivante.
.. En parallèle, il met en exergue la nécessité et la pertinence d'une approche « écologique et durable » de ce type d'alimentation (bio, local, de saison). À ce titre, de nombreux conseils et quelques réflexions viennent soutenir son propos.
En bonus : des recettes gourmandes.
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Apprivoiser sa culpabilité
Catherine Aimelet-périssol, Aurore Aimelet
- Albin Michel
- Pratique Albin Michel
- 27 Février 2013
- 9782226245687
J'aurais dû, je devrais, je dois, il ne faut pas...
Chez chacun d'entre nous, la culpabilité surgit et agit quotidiennement. Pour un oui, pour un non, pour... un rien ! Qu'il serait doux pourtant de vivre sans cette conscience que l'on dit « mauvaise ». Mais est-ce seulement possible ?
Aussi étrange que cela puisse paraître, la culpabilité a du sens. Si cette émotion est là, c'est pour une bonne raison. Culpabiliser est, pour l'être humain fragile que nous sommes, la manière de réagir - et de s'adapter - à un évènement douloureux. C'est aussi, paradoxalement, le moyen de retrouver une certaine confiance, de réparer une estime de soi altérée, de donner un sens à la réalité.
Pour ceux qui se croient mauvais parents, piètres amis, collaborateurs en dessous de tout... ce livre propose à la fois de comprendre et de maîtriser sa culpabilité. Un décryptage précis, illustré par de nombreux témoignages, un test, des conseils et des exercices vous permettront, enfin, de l'apprivoiser.
