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Arts de la table / Gastronomie
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Super nickel : les meilleures recettes de la table 55
Michel Dumas, Jean-Pierre Dumas
- M6 editions
- 4 Octobre 2023
- 9782359852219
Le livre :
Qui n'a pas entendu parler de Michel Dumas ? Avec son allure des années 1970, et sa petite cuisine en carrelages bleus, ce chef est devenue une star du web grâce à ses vidéos Youtube. Mais avant de se faire remarquer pour son allure et son humour, Michel Dumas cartonne pour ses recettes et la transmission de ses techniques culinaires. Le chef propose des recettes gourmandes et ultra fiables, tout autant une issues du patrimoine gastronomique français (soupe à l'oignon, boeuf bourguignon), du Québec, sa terre d'adoption (poutine, beignets queues de Castor, gâteau aux bleuets), que de l'étranger (poulet au caramel et au gingembre, burgers, couscous).
Plus de 45 recettes illustrées et agrémentées d'anecdotes inédites du chef. -
Le meilleur pâtissier saison 11 : Manon, ses pâtisseries gourmandes
Collectif
- M6 editions
- 9 Décembre 2022
- 9782359852196
Texte de présentation :Le public avait découvert Manon dans En route pour Le Meilleur Pâtissier. Douce et déterminée, gourmande et défendant une pâtisserie healthy, la jeune étudiante en diététique conquiert le jury. Il en sera de même un an plus tard, devant Cyril, Mercotte et les plus grands chefs pâtissiers de France. Du haut de ses vingt ans, Manon innove en créant une pâtisserie saine qui la propulse, de tablier bleu en tablier bleu, vers la victoire. Dans ce livre, elle présente des gâteaux qu'elle a réalisés durant l'émission, mais aussi de nombreuses recettes inédites, accompagnées de ses précieux conseils.
Cookies healthy, tartes aux fruits de saison, travail du chocolat, pavlova des îles, millefeuille d'Orient, zézettes de Sète...
45 recettes à découvrir.
En bonus, un flashcode avec des vidéos pour suivre des préparations de Manon pas à pas. -
Croq'kilos t.5 : mes recettes minceur et gourmandes ; + de 100 recettes du quotidien
Collectif
- M6 editions
- 20 Avril 2022
- 9782359852158
Ce 5e opus est consacré à vos repas du quotidien, et pourra accompagner ainsi chaque moment de votre journée : petit-déjeuner, déjeuner, collation et dîner.
Retrouvez plus de 100 recettes simples et savoureuses, concoctées par Fanny Comandini, diététicienne nutritionniste. Avec pour objectif : vous faire plaisir, sans frustration et zéro culpabilité !
Fanny, diététicienne emblématique de Croq'kilos, prône le bien manger et le fait maison, au coeur d'un rééquilibrage alimentaire réussi. Elle a rassemblé dans ce livre des contenus diététiques variés, pour retrouver le plaisir de préparer des recettes saines et gourmandes ! -
La cheffe Justine Piluso propose dans cet ouvrage pratique une cuisine familiale, accessible, saine et ultra gourmande, inspirée de ses origines franco-italiennes.
Retrouvez des menus hebdomadaires complets, avec :
- Des recettes simples et de qualité-Une cuisine zéro gâchis-Des conseils et astuces pour s'organiser au mieux-La promesse de 2h de cuisine pour se régaler toute la semaine -
Le meilleur pâtissier : tout le monde peut pâtisser !
Mohamed
- M6 editions
- 7 Septembre 2022
- 9782359852189
Le livre Mohamed, finaliste favori de la dixième saison du Meilleur Pâtissier, nous régale ! La gourmandise, la générosité et l'accessibilité sont au coeur de ses réalisations. Tout le monde peut pâtisser, et il le prouve à travers 45 recettes inédites à réaliser en moins de 30 minutes de préparation. Découvrez ainsi son gâteau noisette citron, son cake au sirop d'érable noix de pécan chocolat, sa galette des rois ou encore son cheesecake sans cuisson à la fleur d'oranger. En bonus, sa fameuse recette du praliné enfin dévoilée.
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Ce 3e opus est consacré à la pâtisserie. Car oui : se faire plaisir en s'autorisant une douceur, c'est tout à fait possible, même dans le cadre d'un rééquilibrage alimentaire.
+ 80 recettes sucrées et diététiques :
- des classiques pour les grandes occasions : opéra, bûche, tropézienne, charlotte aux pêches ;
- des gâteaux express : crumble, flan coco, panna cotta ;
- des goûters pour petits et grands : napolitain, gaufres, brioche aux pépites de chocolat.
En bonus, les meilleures astuces pour alléger vos gâteaux. -
Croq'kilos : mes recettes minceur et gourmandes
Collectif
- M6 editions
- Croq'kilos
- 17 Avril 2019
- 9782359851939
Avec Croq'kilos, alliez plaisir & équilibre !Ce premier opus est consacré à vos repas du quotidien, et pourra accompagner ainsi chaque moment de votre journée : petit-déjeuner, déjeuner, collation et dîner.
Retrouvez 80 recettes simples et savoureuses, concoctées par Fanny Comandini, diététicienne nutritionniste. Avec pour objectif : vous faire plaisir, sans frustration et zéro culpabilité !
Fanny, diététicienne emblématique de Croq'kilos, prône le bien manger et le fait maison, au coeur d'un rééquilibrage alimentaire réussi. Elle crée ainsi des contenus diététiques variés, pour retrouver le plaisir de préparer des recettes saines et gourmandes ! -
Le livre :
Ce 2e opus est consacré au patrimoine culinaire français. Plus de 80 recettes salées et sucrées, représentatives de la cuisine française, avec des explications pour réaliser certains gestes (comme monter une sauce aïoli ou découper une volaille), l'histoire de grandes recettes et l'origine de certains produits.
+ 80 recettes traditionnelles revisités de manière diététique :
- petits-déjeuners : pain d'épices, crêpes, brioche ;
- entrées : piémontaise, oeuf mimosa, soupe à l'oignon ;
- plats pour tous les goûts : lapin aux pruneaux, cordons bleus, hachi parmentier ;
- desserts : marbré, paris-brest, crème brûlée, clafoutis. -
Top chef à la maison : 45 recettes à faire chez soi
Collectif
- M6 editions
- 3 Novembre 2021
- 9782359852103
45 recettes accessibles et astucieuses pour tous les amateurs de cuisine.
Le livre est composé de 4 grandes parties :
- Les plats végétariens.
- Les poissons.
- Les viandes.
- Les desserts.
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-45 recettes accessibles + 10 recettes de base en pas à pas-Des astuces et conseils de pros-Préface d'un jury d'exception : Pierre Hermé, Cyril Lignac et Jean-François Piège
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Grande gagnante de la troisième saison du « Meilleur Pâtissier Célébrités », Marie Lopez, alias Enjoy Phoenix, a marqué l'émission de sa bonne humeur et de ses pâtisseries élégantes et raffinées.
Retrouvez dans son livre ses grands succès de l'émission, telles sa revisite du divorcé et sa demande en mariage. Vous succomberez aussi à ses gourmandises préférées, telles que le pancake fluffy à la cannelle, le cheesecake spéculoos citron vert, le banana & chocolate bread, ou encore les mini cinnamon rolls.
Laissez-vous transporter dans son univers frais et gourmand !
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Les délices de Mercotte ; extraits de son grimoire
Mercotte
- M6 editions
- Le Meilleur Patissier
- 2 Octobre 2019
- 9782359851991
Mercotte, la célèbre blogueuse et animatrice télévisée, nous ouvre son fameux Grimoire. A vous de réaliser les délicieuses pâtisseries découvertes dans l'émission du Meilleur Pâtissier, mais aussi les desserts préférés de Mercotte qu'elle aime concocter pour ses proches. Cet ouvrage fourmille d'astuces et de conseils pour réussir à coup sûr tous ces gâteaux.A vos marques... Prêts ? Pâtisser !
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Retrouvez dans cet ouvrage les meilleures recettes du gagnant de la saison 7 du Meilleur Pâtissier !
Plus de 40 pâtisseries à tomber, des recettes de Cyril et de Mercotte, mais aussi de nombreux conseils et astuces.
A reproduire chez soi, sans modération ! -
Médiatisation de l'ouvrage au sein même de l'émission comme dotation pour le gagnant.
Une émission présentée par une figure de la cuisine à la télévision et par une figure de la cuisine amateur.
Un livre dans le top des ventes en Angleterre plusieurs semaines consécutives.
Un thème, la pâtisserie, dans l'air du temps.
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Le meilleur pâtissier ; le livre du gagnant de la saison 4
Collectif
- M6 editions
- 4 Décembre 2015
- 9782359851533
40 recettes du ou de la gagnante de la saison 4.
Les meilleures recettes réalisées pendant l'émission mais également beaucoup d'inédites.
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Si vous avez adoré les regarder enfiler leur tablier pour vous présenter des desserts gourmands et élaborés, cet ouvrage est fait pour vous : retrouvez les desserts concoctés par Hélène Ségara, Jean-Marc Généreux, Camille Cerf, Vincent Moscato et Ariane Brodier dans la saison 2 du Meilleur Pâtissier célébrités ! Ils ont su vous surprendre par leur talent qui ne se limite pas à la scène ou au terrain de rugby, et vous séduire avec des recettes uniques inspirées de leur enfance ou imaginées pour le plaisir de vos papilles.
A retrouver entre ces pages pour épater vos proches : pommes d'amour et poire belle-Hélène, Paris-Brest en fraisier, Thaï Pie aux parfums acidulés, coeur en 3D ou encore mariée en suspension. En exclusivité, toutes les recettes réalisées par les grands chefs pâtissiers, Philippe Conticini, Thierry Bamas, Angelo Musa, Cyril Lignac sans oublier Mercotte,
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Environ 40 des meilleures recettes des candidats de l'émission.
Des fiches pratiques en lien avec les recettes.
Des recettes inédites des chefs du jury.
Des photos de tournage.
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Un concours de haute volée, des gâteaux extraordinaires, un jury d'exception... Retrouvez l'univers ultra gourmand de la brigade Thierry Court, grande gagnante de la 1ère édition du Meilleur Pâtissier, les professionnels. Chocolats et petites bouchées, goûters à craquer, mais aussi beaux gâteaux et entremets viendront à bout de toutes vos envies sucrées. Techniques de base et pas à pas vous guideront pour des recettes inratables ! Cerise sur le gâteau, les précieux conseils de Pierre Hermé, Philippe Conticini et Frédéric Bau égrènent cet ouvrage pour que vous aussi, vous pâtissiez...
Comme un pro !
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Les fiches cuisine AZ : recettes de fête
Collectif
- M6 editions
- Les Fiches Cuisine Az
- 18 Octobre 2017
- 9782359851816
A ceux pour qui "repas de fête" rime avec "casse-tête", voici 50 délicieuses recettes CuisineAZ qui vont vous faciliter la vie et ravir les papilles de vos convives. Ballotines de dinde au foie gras, Cailles rôties au sirop d'érable et gingembre, Sapins de feuilletés aux champignons ou encore Bûche de Noël au chocolat et à la mandarine... Surprenez vos invités avec des plats gourmands et simples à réaliser !
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Les fiches cuisine AZ : recettes veggy
Collectif
- M6 editions
- Les Fiches Cuisine Az
- 18 Octobre 2017
- 9782359851854
A l'heure où la tendance "veggy" envahit nos restaurants et nos rayons de supermarché, les astuces se multiplient pour convertir nos plats du quotidien. Nous avons sélectionné pour vous 50 délicieuses recettes, 50 alternatives à vos plats préférés, garanties 100 % veggy pour se faire plaisir ! De l'apéritif au dessert, réinventez votre cuisine pour une alimentation saine et gourmande. Régalez vos proches végétariens...
Et non végétariens ! Un burger ou un parmentier veggy vous paraissent irréalisables ? Et si vous vous laissiez tenter ?
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Les fiches cuisine AZ : l'apéro
Collectif
- M6 editions
- Les Fiches Cuisine Az
- 18 Octobre 2017
- 9782359851847
Envie d'épater et de régaler vos amis à l'apéritif ? Donnez une touche gastronomique à votre soirée grâce à cette sélection de 50 idées originales pour tous les goûts et tous les budgets. Veloutés, tapas, brochettes et petites bouchées croustillantes à partager... sans modération ! Faites attention à vos fiches recettes : vos amis se battront pour les récupérer...
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Plus de 30 recettes des 5 candidats marquants de la saison 9 (recettes signatures et quelques recettes de l'émission).
Des recettes retravaillées pour être hyper-accessibles.Des recettes inédites des chefs du jury (Jean-François Piège, Hélène Darroze, Michel Sarran et Philippe Etchebest)Des photos des candidats dans leur quotidien professionnel : en cuisine, avec leurs fournisseurs, dans leur région...
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La bible du meilleur pâtissier ; la bible de la gourmandise t.3
Collectif
- M6 editions
- 17 Octobre 2018
- 9782359851915
Le meilleur de la pâtisserie en un seul livre ! La Bible du Meilleur Pâtissier revient pour enchanter vos papilles avec plus de 200 recettes ultra-gourmandes. Retrouvez les desserts d'une trentaine de candidats, comme Rachel, Chelsea, Clément, Leila, Jonathan... Ils ont marqué le concours par leur talent et leur créativité. Gourmandises au chocolat, délices aux fruits rouges, douceurs exotiques, saveurs pommes poires, desserts de fête...
Il yen aura pour tous les goûts. Régalez-vous aussi avec les desserts raffinés de Mercotte et Cyril Lignac. Alors, n'attendez plus : à vos marques... Prêts ? Pâtissez
