Langue française
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Il n'y a rien de mieux qu'une génoise aérienne merveilleusement épicée ou qu'un petit gâteau au glaçage délicat pour aiguiser l'esprit et créer un moment de pur bonheur.
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Simplissime : 100 recettes : petits & gros gâteaux
Jean-François Mallet
- Hachette pratique
- Simplissime
- 4 Janvier 2023
- 9782017210009
Des recettes lues en un coup d'oeil, réalisées en un tour de main !2 à 6 ingrédients maxUne recette courte, claire et préciseUne belle photo expliciteTemps de préparation réduitSuper bon - Super rapide - Sans vaisselle (ou presque)
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Simplissime : les recettes de desserts les + faciles du monde
Jean-François Mallet
- Hachette pratique
- Simplissime
- 24 Août 2022
- 9782017179115
Jean-François Mallet a ajouté 100 recettes au premier ouvrage dédié aux desserts pour cette édition enrichie.
Toujours des tartes, des gros gâteaux, des salades de fruits, des crèmes, des mousses, des entremets, des biscuits, des desserts à l'assiette, des desserts glacés (sans sorbetière évidemment) et même des friandises de quoi régaler petits et grands becs sucrés. -
Verrines : 100 recettes de verrines gourmandes et variées
Collectif
- Hachette pratique
- Carrement Cuisine
- 4 Janvier 2023
- 9782019463861
Verrines fraîcheur, velouté de courgettes, tomates-mozzarella, mousse de basilic, granité à la mangue, tartare de fruits exotiques... Bref salée ou sucrée, vous trouverez la recette qui vous plait !
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Gâteaux magiques : 100 recettes de gâteaux extraordinaires
Collectif
- Hachette pratique
- Carrement Cuisine
- 4 Janvier 2023
- 9782017210092
Gâteau magique à la vanille, petits gâteaux magiques à la crème de marron et zestes de clémentine, angel cake rhubarbe et fraise, gâteau aux coeurs cachés, mais aussi rainbow cake framboise et chocolat ou encore gâteaux décorés... Bref, étonnez vos invités avec un gâteau original !
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Gâteaux : 100 recettes de petits et de gros gâteaux
Collectif
- Hachette pratique
- Carrement Cuisine
- 4 Janvier 2023
- 9782019463762
Cake marbré, clafoutis aux cerises, moelleux au chocolat, gâteau roulé à la crème de marron, rainbow cake...
Bref une douceur pour chaque envie gourmande ! -
Les recettes extraordinaires de Nadiya Hussain : 100 recettes indispensables pour préparer pains, gâteaux, tourtes et bien plus encore...
Nadiya Hussain
- Hachette pratique
- 24 Août 2022
- 9782017201298
LE livre de Nadiya Hussain pour vous aider à conquérir gâteaux, biscuits, tartes, pains, pâtisseries salées et pâtisseries « sans cuisson ». Réalisez des recettes toutes plus gourmandes les unes que les autres : pizza scone aux bleuets et à la lavande, gâteau à la mangue et à la noix de coco, fondant au chocolat à partager, brownies « L'argent ne fait pas le bonheur », quiche aux pommes de terre et rosti, pain à défaire au pepperoni... Des classiques de la pâtisserie aux incontournables mets salés, il est temps de secouer votre façon de cuisiner !Nadiya Hussain est une cheffe, auteure et présentatrice de télévision britannique.
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La fabrique à gâteaux de Zoë : super facile et super bluffant !
Zoë François
- Hachette pratique
- 5 Octobre 2022
- 9782017179061
Suivez les conseils de Zoë et faites de chaque dégustation un moment unique, que ce soit le jour de votre mariage ou un mardi soir devant la télé !
L'experte en pâtisserie, c'est elle, Zoë François.
Elle vous guidera à travers ses recettes bluffantes pour faire de vous un as des gâteaux.
De nombreux pas à pas vous accompagneront pour ne pas que vous vous sentiez seul. Plus de 85 recettes vous attendent, de cet incroyable gâteau crème coco au plus décadent des Devil's Food Cake !
N'attendez plus et lancez-vous ! -
Simplissime : 100 recettes ; desserts express
Jean-François Mallet
- Hachette pratique
- Simplissime
- 29 Janvier 2020
- 9782019453886
Des recettes lues en un coup d'oeil, réalisées en un tour de main !
1/ 2 à 6 ingrédients max 2/ Une recette courte, claire et précise 3/ Une belle photo explicite 4/ Temps de préparation réduit.
Super bon, Super rapide, Sans vaisselle (ou presque) -
Préparez d'élégants et savoureux macarons, pour le bonheur des grands et des petits !
N'hésitez plus et lancez-vous dans la préparation de ces délicieuses gourmandises. Une fois que vous maîtrisez la base de leur préparation, un monde de possibilités s'offre à vous ! Il ne vous reste plus qu'à choisir votre recette, de la plus classique à la plus originale.
Macarons à la rose, macarons à la fleur d'oranger, macarons chocolat et fruit de la Passion, macarons pomme d'amour, macarons à la guimauve, macarons mojito... Salés, sucrés, bicolores, enrobés de caramel, trempés dans du chocolat... Laissez-vous séduire par 30 recettes plus délicieuses les unes que les autres, pour cuisiner (et réussi!) des macarons de toute beauté! -
Desserts pâtissiers comme un chef : 50 techniques et 50 recettes illustrées pour progresser pas à pas
Thomas Feller
- Hachette pratique
- 10 Août 2022
- 9782017179276
Vous maîtrisez les techniques de base de la pâtisserie mais vous voulez enfin apprendre à :Utiliser un siphon pour faire un espuma ?Réussir un soufflé ?Faire une pâte feuilletée ?Flamber un dessert ?
Si vous répondez plus de trois fois « oui » à ces questions, Desserts pâtissiers comme un chef est le livre qu'il vous faut pour apprendre les gestes et les techniques des chefs et réaliser des recettes gourmandes et élaborées.
50 techniques pour approfondir vos connaissances en pâtisserie : faire une nougatine, caraméliser une pâte feuilletée, monter une crème chiboust, réaliser des décorations en chocolat, préparer ganache, frangipane, sorbet ou gelée...
50 recettes illustrées en pas à pas de la première étape au résultat final : soufflé au chocolat, fraisier, mont-blanc, vacherin glacé, opéra, paris-brest, mini-éclairs au praliné, beignets de fraises, millefeuilles d'agrumes...
Voici l'ouvrage idéal pour devenir un véritable pro de la pâtisserie. -
Zéro sucre ; plus de 60 recettes pour dire bye-bye au sucre raffiné sans frustration !
Chloé Saada
- Hachette pratique
- 19 Août 2020
- 9782016279694
Vous souhaitez supprimer le sucre raffiné de votre alimentation sans vous priver de desserts ? ALORS CE LIVRE EST FAIT POUR VOUS !
Chloé Saada propose ici plus de 60 recettes pour satisfaire toutes les envies de douceurs sans sucre raffiné. Pour conjuguer plaisir et équilibre, il existe en effet de nombreuses alternatives meilleures pour la santé et qui permettent de craquer en toutes occasions et sans aucune modération.
Tartes et gâteaux, flans et fondants, mousses et entremets, barres et biscuits, desserts glacés, confitures... Tout un monde gourmand et sans sucre s'offre à vous pour craquer en toute occasion et sans modération.
Découvrez ainsi en version zéro sucre :
- LES GRANDS CLASSIQUES DU DIMANCHE : Fondant au chocolat, Flan pâtissier, Glace vanille et noix de pécan caramélisées, etc.
- LES GÂTEAUX POUR LES GRANDES OCCASIONS : Millefeuille, Fraisier, Bûche keto roulée au chocolat praliné, Galette des rois, etc.
- LES RECETTES POUR LE GOÛTER : Brownie aux noix de pécan, Gaufres à la vanille, Sablés à la confiture, Cookies cacathuètes, noix et pépites de chocolat, etc.
- LES PRÉPARATIONS POUR LE PETIT DÉJEUNER ET LE BRUNCH : Granola maison, Pain perdu, Pâte à tartiner keto chocolat noisettes, etc. -
Passez votre CAP de pâtisserie avec Michel et Augustin
Collectif
- Hachette pratique
- 31 Août 2016
- 9782011356697
Un manuel d'apprentissage grand public, humain, souriant et innovant, à destination de tous les amoureux de la pâtisserie. - Une formation en 23 cours inédits- Une véritable histoire avec des personnages : les trublions qui l'ont VRAIMENT vécue. Pendant de vraies séances de pâtisserie de 3h en 23 semaines.- Un livre incarné par les trublions qui donnent leurs conseils tout au long du livre.- Un manuel qui rend la pâtisserie accessible à tous : des pas-à-pas et toutes les astuces pour éviter les erreurs et vraiment progresser. Ou : comment réussir mais AUSSI comment ne pas échouer.- Un ouvrage 100% Michel et Augustin : les photos, les textes, les recettes...
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Simplissime : le livre de desserts le + facile du monde
Jean-François Mallet
- Hachette pratique
- Simplissime
- 24 Août 2016
- 9782011356437
Après le succès de Simplissime, le livre de cuisine le plus facile du monde. Jean-François vient cette fois à la rescousse des becs sucrés avec Simplissime, les recettes de desserts les plus faciles du monde. On ne change pas un concept qui gagne : même principe édito, même mise en page. Des recettes de desserts inratables à réaliser en un tour de main avec 6 ingrédients max. Il y en aura pour tous les goûts : du chocolat, des desserts à base de fruits, des crèmes, des mousses mais aussi des desserts légers, des desserts sans gluten, sans sucres et/ou sans lactose sans oublier quelques confiseries et mignardises. Des recettes de l'épat' qui raviront vos amis et votre famille. Et oui, c'est vous qui l'avez fait...
Vous prendrez bien un petit dessert ?!
Super gourmand / super rapide / sans vaisselle (ou presque) -
Nestlé dessert : les meilleurs gâteaux au chocolat du monde
Laetitia Laurent
- Hachette pratique
- Hachette Pratique Cuisine
- 28 Avril 2021
- 9782016279724
Voici l'ultimate du gâteau au chocolat !
15 recettes iconiques (fondant au chocolat, moelleux au chocolat, cake au chocolat, brownie, coulant...) pour devenir un boss du chocolat.
De nombreux pas à pas expliquent les techniques de base et des astuces pour réussir toutes les recettes.
Nestlé Dessert®, la référence en matière de chocolat, revient avec des recettes de gâteaux au chocolat pour des desserts toujours plus gourmands ! -
Monter les blancs en neige, réaliser une crème au mascarpone ou encore râper du chocolat n'aura jamais été aussi facile. Que vous soyez fin gourmet ou bon vivant, retrouvez dans cet ouvrage des recettes à votre image. Adaptées à tout type de nutrition, les recettes proposées sont à la fois sophistiquées et astucieuses, mais également originales, comme des pâtisseries sans sucre ou sans gluten.De l'intemporelle tarte aux pommes aux chouquettes Mont-blanc en passant par les muffins végétaliens, toutes vos envies seront satisfaites grâce à votre robot ! Vos desserts préférés n'auront aucun secret pour vous. Votre robot trouvera définitivement sa place dans votre cuisine. Pas de panique, vous pourrez toujours dire : c'est moi qui l'ai fait !
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Gâteaux waouh ! 100 recettes pour des desserts incroyables
Collectif
- Hachette pratique
- Carrement Cuisine
- 16 Mars 2022
- 9782017179184
100 recettes pour épater ses proches Roses feuilletées, fingers au mascarpone et grué de cacao, pièce montée aux truffes, tarte aux fraises façon saint-honoré, cake pops au chocolat et pain d'épice, pavlova au mascarpone, cake coffre aux trésors, gravity muffins...
Bref, des recettes pour toutes les occasions.
Carrément Cuisine C'est carrément bon et facile ! -
Gâteaux de maman : 60 recettes chargées de souvenirs et élaborées avec amour à déguster en famille
Aurélie Desgages, Aline Princet
- Hachette pratique
- Hachette Pratique Cuisine
- 28 Avril 2021
- 9782019458430
Marbrés, quatre-quarts, gâteaux au yaourt ou gâteaux roulés : ils sont les grands classiques de nos souvenirs d'enfance !
Indémodables pour le goûter, un anniversaire ou un dessert gourmand, retrouvez les recettes originales et leurs versions revisitées pour décliner vos gâteaux préférés à l'infini : quatre-quarts aux pommes et caramel façon tatin, minimarbrés chocolat au lait et noix de coco, roulé façon fraisier, gâteau au yaourt aux abricots et Daim®, marbré zébré chocolat et orange... -
Madeleines faites maison : dégustez-les de l'apéro au goûter !
Collectif
- Hachette pratique
- 3 Octobre 2022
- 9782017200949
Vous adorez ces petits gâteaux d'antan rebondis et savoureux ? Ne cherchez plus, c'est le coffret qu'il vous faut pour redécouvrir cette petite douceur.
20 recettes pour décliner avec gourmandise les madeleines sucrées - madeleines au miel, chocolat-orange, groseilles-chocolat blanc, etc. - mais aussi salées - madeleines roquefort-coppa, bacon-camembert, etc.
Découvrez dans ce coffret :
- 2 moules antiadhésifs réaliser 12 madeleines en une seule fournée ;
- 1 livre de 20 recettes de madeleines sucrées et salées pour toutes les occasions, tous les goûts, toutes les envies ! -
100 recettes incontournables !
Gâteau aux pommes à la poêle, Cake au citron, Quatre-quart, Barres aux cérales, Mug cookie, Pommes au four, Banana split, Salade de fruits rouges à la menthe...Coupes glacées, gâteaux faciles ou encore desserts aux fruits pour finir vos repas sur une petite touche sucrée !
Carrément cuisine, c'est carrément bon et facile ! -
Nestlé desserts ; les 220 meilleures recettes
Collectif
- Hachette pratique
- 4 Novembre 2019
- 9782017089353
Moelleux au chocolat, Cookies au chocolat au lait, Pancakes aux pépites de chocolat blanc, noix de coco et fraises, Mousse chocolat caramel à la nougatine de noix de pécan, Gâteau marbré au café, Madeleines au chocolat corsé, Mini-mug cookies, Mini-mug cakes au chocolat noir coulant, Moelleux poire et chocolat amande, Coulants au chocolat praliné et abricots, Éclairs au chocolat Noir Absolu...
Classiques ou tendance, 220 recettes délicieusement chocolatées avec toutes les tablettes Nestlé Dessert® !
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S'il y a bien une brioche qui évoque Noël, c'est le panettone. Découvrez tous les conseils et les techniques pour réaliser vos propres panettone. A vous, ensuite de décider si vous le dégusterez ou l'offrirez !
Le coffret comprend :
- 1 moule à pantone acier à revêtement anti-adhérent et 1 ruban de 1 couleur de 50 cm de long environ et 1 à 2 cm de large (pour le décorer et l'offrir).
- 1 livre de recettes : la Classique et 9 variations ; chocolat, fleur d'oranger, panettone des Rois, de Pâques.
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Plus de 200 recettes de gâteaux et desserts, toutes illustrées en pas à pas de la première étape au résultat final : mousse au chocolat, tarte aux fraises, gâteau marbré, tarte au citron meringuée, babas au rhum, tarte tatin, cannelés, crème brûlée, religieuses vanille et framboise, soufflé au chocolat, fraisier, mont-blanc, vacherin glacé, opéra, paris-brest, mini-éclairs au praliné, beignets de fraises, millefeuilles d'agrumes...
Plus de 200 techniques pour acquérir et approfondir toutes les bases de la pâtisserie : préparer une pâte brisée, confire des fruits, faire une génoise, faire une nougatine, préparer une ganache, réaliser des décors en chocolat, caraméliser une pâte feuilletée... Un livre riche et détaillé adapté aux débutants et confirmés en pâtisserie.
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Jean-francois piege pour tous : les desserts
Jean-François Piège
- Hachette pratique
- 18 Octobre 2017
- 9782016258088
Jean-François Piège vous fait entrer dans sa cuisine personnelle et vous invite à sa table. Il propose un ouvrage qui sort totalement des codes du livre de cuisine de chef : Jean-François Piège se met en effet au niveau des amateurs de cuisine que nous sommes et livre 70 desserts ultrafaciles à réaliser au fil des saisons dans une cuisine non professionnelle, sans matériel spécifique, avec quelques ingrédients que vous trouverez dans votre réfrigérateur ou votre placard, mais avec une vraie touche de chef.
Des desserts pour tous les jours et tous les goûts, rapides et originaux pour faire de vous un chef !
