Rayons
- Littérature générale
- Jeunesse
- Bandes dessinées / Comics / Mangas
- Policier & Thriller
- Romance
- Fantasy & Science-fiction
Langues
Marie-claire
-
Soirée barbecue ! viandes, poissons, légumes, sauces, accompagnements : plus de 80 recettes conviviales
Collectif
- Marie-claire
- 19 Avril 2023
- 9791032308783
-
Salades et bowls créatives, gourmandes, colorées, équilibrées, végétariennes (ou non) :100 recettes
Collectif
- Marie-claire
- 19 Avril 2023
- 9791032308790
-
Sandwichs & pain de mie japonais : 50 recettes de "sando" salés et sucrés
Collectif
- Marie-claire
- 3 Mai 2023
- 9791032308684
-
Mes semaines toutes crues ! plus de 50 recettes végétales, saines et faciles
Aurélie Viard
- Marie-claire
- 3 Mai 2023
- 9791032308677
-
Découvrez le programme Keto Naturo, LA nouvelle diète cétogène qui apporte tous les bienfaits de la diète cétogène pauvre en sucres sans les inconvénients !
Aurélie Fleschen nous accompagne en douceur vers une vraie détox des sucres. Un programme nutritionnel unique 100% Keto mais aussi 100% Naturo avec des aliments vivants pour renforcer notre vitalité, anti-inflammatoires et hypotoxiques pour un grand nettoyage de notre organisme !
Les bénéfices de ce programme sont immenses : booster son énergie, retrouver son poids de forme et se protéger des maladies de civilisation pour vivre en meilleure forme plus longtemps.
Un programme complet avec de nombreux conseils pratiques au quotidien et plus de 50 recettes gourmandes, inventives et conviviales. -
Cuisiner avec les épices : 55 recettes gourmandes et inventives
Collectif
- Marie-claire
- 11 Octobre 2022
- 9791032308134
Curcuma, muscade, cannelle, pavot, gingembre.... Les épices parfument, relèvent nos plats, leur apportent une note exotique, mais ont également des vertus et permettent de réduire le sel. Devant la grande variété d'épices, il est utile d'être guidé : quelle épice pour quel plat ? quelle quantité ? pendant ou après la cuisson ? Les 50 recettes très inspirantes de ce livre, de l'apéro au dessert, utilisent des épices très connues, d'autres moins : magret de canard au poivre de Sarawak, oeufs au plat au sumac, mousse chocolat gingembre, glace au sésame noir... des idées originales pour stimuler la créativité culinaire !
-
Faites-vous du bien : mangez vivant : 50 recettes à base de produits fermentés
Mathieu Castant
- Marie-claire
- 20 Septembre 2022
- 9791032307823
-
-
Les grands principes de l'alimentation ayurvédique ; Recettes de printemps / d'été / d'automne / d'hiver.
L'Ayurveda, comme toutes les médecines naturelles, considère l'alimentation comme un pilier essentiel pour être en bonne santé. Riche en couleurs et en saveurs, la cuisine ayurvédique repose sur le respect des saisons mais aussi sur le profil de chacun (le dosha/ lié aux éléments air, eau, feu etc). Les recettes sont classées par saison. Chutney de courge, golden latte, curry de chou-fleur et patate douce, pain d'avoine, smoothie de figues... des plats aussi sains que gourmands, qui permettent de découvrir des ingrédients, l'utilisation des herbes et épices... Un voyage gustatif et bien-être ! -
Mes recettes iodées au fil des saisons : dont 8 recettes inédites en collaboration avec 4 grands chefs
Collectif
- Marie-claire
- 20 Septembre 2022
- 9791032308127
-
100 soupes : réconfortantes, bien-être, exotiques, pour les enfants....
Collectif
- Marie-claire
- 13 Septembre 2022
- 9791032307991
-
Les céréales avec gluten, les céréales sans gluten, le bon équilibre dans l'assiette, Recettes Apéro, Petit-déjeuner & goûter, Salades, Soupes, Plats.
Les céréales sont une base de notre alimentation, pourtant certaines sont beaucoup moins cuisinées. Peu chères, saines, avec ou sans gluten, on peut réaliser de nombreux plats avec les céréales. Comment les cuit-on ? avec quoi peut-on les associer ?... Cet ouvrage présente 15 céréales - petit épeautre, kasha, amarante, riz bambou, farro, boulgour....- leurs atouts santé, leurs modes de préparation, ainsi que 50 recettes de l'apéro au goûter : Granola de couscous, bouillie d'orge pomme cannelle, salade de kasha épicée, polenta au lait d'amande... un programme équilibré et gourmand ! -
Déconcertantes voire rebutantes il y a encore peu, les algues sont sur le devant de la scène culinaire. Déjà largement utilisées dans la cuisine japonaise notamment, leur saveur iodée et la variété de leurs textures permettent de les utiliser dans de nombreuses recettes - hachées, sautées, mijotées, moulues... - sans parler de leur grande valeur nutritive : elles sont pleines de vitamines, minéraux, oligoéléments, pour un très faible apport calorique. Crevettes sautées à la laitue de mer, salade au wakamé, poêlée de légumes aux spaghettis de mer, biscuits salés, 50 recettes fraîches et dépaysantes !
-
Cuisiner les pâtes : 50 recettes simples, inventives et conviviales
Collectif
- Marie-claire
- Les Inventives
- 24 Août 2022
- 9791032307359
En accompagnement ou plat principal, en gratin, en soupe, en salade... il existe d'innombrables façons de cuisiner les pâtes ! Recettes saines ou gourmandes assumées, très simples ou plus élaborées, en fonction des saisons et des envies, végétariennes ou non, pour les enfants, associées à des ingrédients prestigieux pour les fêtes... voici 50 recettes originales et variées pour manger des pâtes toute l'année sans se lasser !
-
"L'heure de l'apéro ne rime pas toujours avec alcool et calories ! Cet ouvrage propose 25 cocktails simples et originaux, sans alcool, accompagnés de 25 recettes créatives pour les accompagner. Classés par saison, chaque cocktail, en plus d'être délicieux, apporte un bienfait grâce aux ingrédients naturels qui le composent : hydratant, énergisant, détox... Les recettes des amuse-bouche sont végétariennes, faciles à réaliser et équilibrées . En version gourmande mais saine, on peut désormais s'offrir un apéro sans culpabiliser !"
-
Accords, mets et cidre : 50 recettes au fil des saisons
Collectif
- Marie-claire
- Cuisine
- 22 Février 2022
- 9791032307120
-
Cuisiner sans stresser.
Cuisiner à l'avance présente de nombreux avantages : gagner du temps au quotidien, prévoir des menus équilibrés, organiser ses courses, ne plus gaspiller, profiter de ses invités sans stresser... Ce livre offre 100 recettes se préparant facilement à l'avance. Il n'y a plus qu'à servir ou bien à réchauffer ! Gratins, quiches, soupes, salades, plats mijotés, desserts... ils n'en seront que meilleurs préparés à l'avance.
-
Je cuisine simple & créatif : avec les ingrédients magiques ; lait de coco, sauce tomate, jus de citron
Collectif
- Marie-claire
- 9 Juin 2022
- 9791032307373
Le bouillon est une base en gastronomie. Il remplace l'eau pour les sauces et les soupes ; on le fait réduire pour obtenir un fond -véritable concentré de saveurs. Allié culinaire incontournable, il relève à merveille les plats de viande ou de poisson, sublime un simple plat de riz ou de pâtes. Le succès du bouillon cube, depuis qu'il existe, ne s'est jamais démenti. Variété des goûts et simplicité d'utilisation expliquent son succès. Dans ce livre, 50 recettes pour découvrir tout son potentiel : soupes, cakes, gratins, plats mijotés, sauces...
-
Hard cider street food et cocktails : 50 recettes urbaines, fraiches et mordantes !
Collectif
- Marie-claire
- Cuisine
- 12 Juillet 2022
- 9791032307472
Base d'un cocktail innovant ou accompagnement d'un apéritif dînatoire, le cidre surprend par toutes les utilisations auxquelles il se prête ! Du traditionnel ou revisité kir breton aux plus audacieux cocktails, en passant par le cidre chaud épicé... plus ou moins fruités, plus ou moins corsés, on a le choix dans la variété des cocktails et boissons proposés dans ce livre. Pour un apéritif original et gourmand, une sélection de recettes se marieront parfaitement avec les arômes du cidre : mini-brochettes ananas basilic, samossas anchois parmesan, toasts au camembert...
-
Rapides et économiques.
Le plaisir de cuisiner sans les contraintes d'une liste de courses à rallonge ! Tel est le pari de ce livre dont les 100 recettes ne requièrent pas plus de 3 ingrédients (en dehors des basiques du placard). Quiche au chorizo, velouté champignons-pois chiches, mille-feuille d'aubergine, flan de carotte, porc sauté au miel, tartelettes prunes chocolat... des recettes simples et variées qui plairont à toute la famille.
-
Les graines germées sont très riches en micro-nutriments. Beaucoup plus que leurs versions non germées. Cocktail de vitamines, minéraux, protéines, fibres... elles ne manquent pas d'atouts ! Elles apportent fraîcheur et originalité à de nombreux plats : salades, soupes, crackers, tartinades, jus... Incontournables en diététique, ce sont les alliées d'une cuisine végétarienne saine et gourmande. D'autant qu'il n'est pas compliqué de faire germer ses graines.
Dans un coin de sa cuisine ou sur le rebord d'une fenêtre. Au sommaire Alfalfa - Fenouil - Fenugrec - Pois chiche - Quinoa blanc et rouge - Radis - Sarrasin - Tournesol - Graines mucilagineuses
-
Sans lactose ; 80 recettes pour toute la famille
Collectif
- Marie-claire
- Poche Cuisine
- 22 Janvier 2019
- 9791032304471
Intolérance digestive, allergies, préférence de goût, il est aujourd'hui très facile de remplacer le lait dans les préparations culinaires.
Boissons et crèmes végétales permettent de faire toutes les recettes classiques mais donnent aussi de nombreuses idées pour en réaliser de nouvelles : soupe de légumes et lait de coco, riz au lait d'amande, panna cotta à la châtaigne, smoothies, milk-shakes.
Les parents peuvent aussi être confrontés à l'intolérance au lactose et au gluten de leur bébé. Un chapitre y est consacré avec des recettes se basant sur la diversification alimentaire, agrémentées de conseils pratiques pour aider les parents à préparer des repas sains et équilibrés tout au long de l'année.
-
La sauce soja, nouvelle star de notre cuisine ! La sauce soja fait des merveilles dans nos assiettes en remplaçant avantageusement le sel. Sa saveur umami apporte une rondeur délicate à tous les plats. Très peu calorique et riche en protéines, ses nombreux bienfaits en font l'alliée incontournable d'un repas sain et équilibré. En vinaigrette, en marinade, pour rehausser la saveur d'une viande ou d'un poisson et même en dessert, les possibilités sont infinies et nous invitent à une cuisine légère, savoureuse et créative.
-
Tout savoir sur la fermentation !
Irèna Banas, Jean-Baptiste Liscic
- Marie-claire
- 3 Novembre 2021
- 9791032306482
Méthode de conservation millénaire, la fermentation revient au goût du jour.
Véritables concentrés de vitamines et de minéraux, les aliments fermentés boostent la flore intestinale, garante de notre bonne santé. Découvrez dans cet ouvrage les clés d'une fermentation réussie et lancez-vous dans la fabrication de boissons - kéfir, kombucha, bière de gingembre..., bocaux - pickles, kimchi, achards..., sauces - ketchup, moutarde maison..., mais aussi pain moelleux aux légumes lactofermentés, granola cru...
Ces recettes saines et gourmandes vous surprendront par leurs saveurs et leur simplicité de réalisation. Bonne découverte et bonne dégustation !
