Pourquoi boit-on du vin ? une enquête insolite et palpitante du prof. Fabrizio Bucella

À propos

Pourquoi boit-on du vin ? On serait tenté de répondre « parce que c'est bon », ou « parce que ça enivre »... Mais encore ? Existe-t-il une explication plus fondamentale ou rationnelle à notre attirance vers cette boisson fermentée ?
Suivez cette enquête minutieuse et palpitante du prof. Fabrizio Bucella, qui, à travers l'histoire et la science, cherche à percer le mystère des liens profonds entre l'homme et le vin.



Sommaire

Qu'a-t-on trouvé sur le site archéologique d'Areni ?
Des antécédents familiaux sont-ils des circonstances atténuantes ?
Umami : coupable ou innocent ?
La moyenne malhonnête.
Les philosophes avaient des indices.
Le Jugement de Paris.
Ne vous laissez pas duper.
La querelle des vins.
Flagrant délit de signes extérieurs de richesse.
Ce que nous apprend l'instruction : la magie des paradoxes.

Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Vins et boissons > Vins / Champagnes

  • EAN

    9782100828111

  • Disponibilité

    Disponible

  • Nombre de pages

    288 Pages

  • Longueur

    17.8 cm

  • Largeur

    11 cm

  • Épaisseur

    2.2 cm

  • Poids

    154 g

  • Distributeur

    Hachette

  • Support principal

    Poche

Infos supplémentaires : Illustré  

Fabrizio Bucella

Sommelier et spécialiste du vin et de la bière, directeur de l'école de dégustation Wine & Dine.

empty