À propos

Le chocolat, trésor de gourmandise irremplaçable, peut parfaitement intégrer des desserts « minceur ». Car plaisir ne rime pas forcément avec culpabilité.
Ni tristesse ni privation dans ces 80 recettes au chocolat, mais un choix judicieux d'ingrédients malins permettant de limiter les apports en sucres et en matières grasses :
- En vedette : des produits frais, des laitages, des chocolats finement choisis, et bien sûr des ingrédients comme l'agar-agar et le sirop d'agave.
- Plus étonnant : l'utilisation de légumes comme le navet, la carotte ou le poivron jaune, qui permettent d'afficher une réduction calorique intéressante tout en gardant des textures gourmandes.


Sommaire

Compotée poires-tonka en coque de chocolat Sweet aux spéculoos Charlottines chocolat-orange Carrés carrément fondants (à la purée de pommes) Roses des sables sans sucre et sans remords Crème bluffante au poivron jaune meringuée

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  • Auteur(s)

    Catherine Chegrani-conan

  • Éditeur

    Albin Michel

  • Distributeur

    Hachette

  • Date de parution

    29/10/2014

  • Collection

    Pratique Albin Michel

  • EAN

    9782226257215

  • Disponibilité

    Épuisé

  • Nombre de pages

    160 Pages

  • Longueur

    22.5 cm

  • Largeur

    17.2 cm

  • Épaisseur

    1.2 cm

  • Poids

    488 g

  • Support principal

    Grand format

Infos supplémentaires : Relié  

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