À propos
Le chocolat, trésor de gourmandise irremplaçable, peut parfaitement intégrer des desserts « minceur ». Car plaisir ne rime pas forcément avec culpabilité.
Ni tristesse ni privation dans ces 80 recettes au chocolat, mais un choix judicieux d'ingrédients malins permettant de limiter les apports en sucres et en matières grasses :
- En vedette : des produits frais, des laitages, des chocolats finement choisis, et bien sûr des ingrédients comme l'agar-agar et le sirop d'agave.
- Plus étonnant : l'utilisation de légumes comme le navet, la carotte ou le poivron jaune, qui permettent d'afficher une réduction calorique intéressante tout en gardant des textures gourmandes.
Sommaire
Compotée poires-tonka en coque de chocolat Sweet aux spéculoos Charlottines chocolat-orange Carrés carrément fondants (à la purée de pommes) Roses des sables sans sucre et sans remords Crème bluffante au poivron jaune meringuée
Détails produits
Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Aliments / produits > Desserts / Confiserie / Chocolat
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Auteur(s)
Catherine Chegrani-Conan
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Éditeur
Albin Michel
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Distributeur
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Date de parution
29/10/2014
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Collection
Pratique Albin Michel
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EAN
9782226257215
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Disponibilité
Épuisé
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Nombre de pages
160 Pages
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Longueur
225 cm
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Largeur
172 cm
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Épaisseur
1.2 cm
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Poids
488 g
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Support principal
Grand format
Infos supplémentaires : Relié
