Paris street food : 100 recettes irrésistible 50 adresses incontournables

À propos

Paris est devenue une terre fertile pour la STREET FOOD ! Autrefois loin derrière l'Amérique du Nord ou l'Asie, elle a comblé son retard et compte aujourd'hui quantité d'aventures fabuleuses rendant hommage à la cuisine de rue. Une gastronomie voyageuse, porte d'entrée idéale pour déguster les cuisines du monde que des chef.fe.s de la planète entière viennent faire découvrir à Paris, en version traditionnelle ou réinventée.
Des petites cantines méconnues aux mastodontes de la street-food comme DUMBO ou HOMER LOBSTER, toutes et tous ont transmis une partie de leur savoir dans ce recueil de 50 adresses et de 100 recettes. Et les grand.e.s chef.fe.s ont aussi joué le jeu : GRÉGORY MARCHAND, MORY SACKO, ALESSANDRA MONTAGNE GOMES, JUAN ARBELÁEZ et bien d'autres contribuent à cette scène parisienne en constante ébullition.


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  • Auteur(s)

    François Blanc

  • Éditeur

    Alain Ducasse

  • Distributeur

    Interforum

  • Date de parution

    27/10/2022

  • EAN

    9782379450709

  • Disponibilité

    Disponible

  • Longueur

    25.5 cm

  • Largeur

    20.3 cm

  • Épaisseur

    3.8 cm

  • Poids

    1 380 g

  • Support principal

    Grand format

Infos supplémentaires : Broché  

François Blanc

Né dans la marmite Gauloise, François Blanc a donc suivi le chemin de ces mêmes irréductibles ... Gaulois pour faire face à ces abominables ...Romains. Mais la Bretagne ne lui convenait pas, il est donc allé s'installer dans les Caraïbes, pour y vivre ...sa vie de gaulois. Lors d'une sieste sous un cocotier, une noix lui est tombée sur la tête, et il a alors eu la réminiscence de ce que il était vraiment : un homme des cocotiers.

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