À propos

Après Le cookie de nos rêves et Les Boulettes de nos rêves, le livre pour devenir un expert de la brioche et définir la brioche de ses rêves.
À la poursuite de la brioche de vos rêves ! Moulées, sur plaque ou feuilletées... Tressées, en couronne ou en épi... Il suffit de quelques heures de repos pour voir gonfler sous ses yeux des brioches gourmandes, moelleuses à souhait ou à la mie filante. Des grands classiques comme la brioche parisienne ou mousseline aux recettes plus originales, comme la tresse fleur au potiron, la brioche flan ou la brioche japonaise hokkaido sans oublier les babkas et autres bretzels, découvrez toutes les techniques pour réussir l'incontournable brioche ! Près de 60 recettes irrésistibles, avec la participation de nombreux chefs invités qui ont bien voulu confier les petits secrets de leurs brioches préférées. Alors quelle sera la brioche de vos rêves ?


Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Aliments / produits


  • Auteur(s)

    Déborah Dupont-Daguet, Géraldine Martens

  • Éditeur

    FIRST

  • Distributeur

    INTERFORUM

  • Date de parution

    16/09/2021

  • EAN

    9782412070758

  • Disponibilité

    Disponible

  • Nombre de pages

    160 Pages

  • Longueur

    23.8 cm

  • Largeur

    20.1 cm

  • Épaisseur

    2 cm

  • Poids

    660 g

  • Support principal

    Grand format

Infos supplémentaires : Relié  

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