Tout ce que j'aurais voulu savoir avant de me lancer en pâtisserie : 100 réponses, conseils et tournemains illustrés pour surmonter toutes les difficultés en pâtisserie

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À propos

Pourquoi ma crème est trop liquide ? Pourquoi les pépites de chocolat tombent au fond de mon cake ? Pourquoi mes choux sont raplaplas ? Pourquoi mon glaçage est transparent ? Tant de questions face à ces préparations qui n'ont pas bonne mine... Marine Guerna, à la tête du compte @lespatisseriesdemama, vous donne tous ses conseils, astuces et techniques pour comprendre vos erreurs, vous aider à les rattraper et surtout réussir vos préparations la prochaine fois.
En plus 40 recettes de la crème pâtissière, à l'entremets en passant par les madeleines, les macarons, le brownie, la brioche, les choux ou encore la galette des Rois pour devenir un as de la pâtisserie.

Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Cuisines par thèmes > Cuisines par thèmes autre

  • Auteur(s)

    Marine Guerna

  • Éditeur

    Marabout

  • Distributeur

    Hachette

  • Date de parution

    10/05/2023

  • EAN

    9782501177214

  • Disponibilité

    Disponible

  • Nombre de pages

    192 Pages

  • Longueur

    27.8 cm

  • Largeur

    20 cm

  • Épaisseur

    2.2 cm

  • Poids

    906 g

  • Support principal

    Grand format

Infos supplémentaires : Illustré   Broché  

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