À propos
Reine des fonds marins, la coquille Saint-Jacques règne sur la table des grands jours. Chef de l'Écrin, à Plancoët dans les Côtes d'Armor, Jean-Pierre Crouzil est passé maître dans l'art de la cuisiner. Il nous propose avec ce livre ses plus belles compositions sur ce chef-d'oeuvre culinaire. Les 100 meilleures recettes de Saint-Jacques, ce sont des recettes traditionnelles ou surprenantes, qui agrémenteront les repas de fête de l'entrée au dessert : Saint-Jacques crues à la croque au sel, Noix de Saint-Jacques rôties aux asperges et morilles, Carré de Saint-Jacques au cacao rouge, la Saint-Jacques se prête à tous les caprices de l'imagination !
Événements
Détails produits
Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Cuisine française
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Auteur(s)
Jean-pierre Crouzil
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Éditeur
La Martiniere Saveurs
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Distributeur
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Date de parution
21/10/2010
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Collection
Le Meilleur
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EAN
9782732443003
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Disponibilité
Épuisé
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Nombre de pages
191 Pages
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Longueur
22.6 cm
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Largeur
15.9 cm
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Épaisseur
1.9 cm
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Poids
626 g
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Support principal
Grand format
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Dewey
641.694
Infos supplémentaires : Relié
