Le dessert Bistrot/Palace

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À propos

Entre la générosité d'un dessert de bistrot et la finesse d'un dessert gastronomique, le désir peut pencher de l'un à l'autre, comme les deux faces d'un même plaisir. Pourquoi choisir ? Christophe Felder, riche de son expérience au Crillon et Camille Lesecq, ancien chef pâtissier du Meurice, ont le palais fin et le coeur sur la main, qualités qu'ils expriment singulièrement dans ce livre en explorant deux voies. Les orfèvres de la pâtisserie nous proposent 35 diptyques ou triptyques gourmands, soit 80 recettes. Chaque dessert trois étoiles, véritable tableau où les saveurs et les textures s'épanouissent pour égarer tous nos sens, est assorti de déclinaisons plus accessibles, pour retrouver le goût du bistrot dans son heureuse simplicité. Un livre adapté à tous les appétits sucrés, pour stimuler les amateurs de défis et contenter les impatients.

Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Cuisines par thèmes > Cuisine des chefs

  • Auteur(s)

    Christophe Felder, Camille Lesecq

  • Éditeur

    La Martiniere

  • Distributeur

    Mds

  • Date de parution

    27/10/2016

  • EAN

    9782732470528

  • Disponibilité

    Disponible

  • Nombre de pages

    240 Pages

  • Longueur

    285 cm

  • Largeur

    240 cm

  • Épaisseur

    2.8 cm

  • Poids

    1 816 g

  • Support principal

    Grand format

Infos supplémentaires : Relié  

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