À propos

Avec Chocolat facile, maîtrisez toutes les bases pour travailler le chocolat. Apprenez comment les décliner à travers 11 recettes aux 3 chocolats, pour de délicieuses alliances. Vous parviendrez à réaliser des desserts pour toutes les occasions - desserts du quotidien, desserts pour recevoir ou desserts de fête. parce qu'une fois que l'on maîtrise les bases pour travailler le chocolat, on sait tout du chocolat !

11 recettes et techniques faciles pour réussir vos recettes aux 3 chocolats :

- Verrines de sablés en chantilly
- oeufs à la neige tout chocolat
- Petites crèmes 3 chocolats
- Tarte croustillante au chocolat
- Crèmes brûlées 3 chocolats
- Panacotta 3 chocolats
- Chocolat liégeois maison
- Sablés 3 chocolats
- Roses des sables 3 chocolats
- Mousses au chocolat
- Fondant aux 3 chocolats


Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Aliments / produits > Desserts / Confiserie / Chocolat


  • Auteur(s)

    Sébastien Serveau

  • Éditeur

    LES EDITIONS CULINAIRES

  • Distributeur

    INTERFORUM

  • Date de parution

    26/03/2009

  • EAN

    9782841232482

  • Disponibilité

    Épuisé

  • Nombre de pages

    69 Pages

  • Longueur

    21.8 cm

  • Largeur

    17.1 cm

  • Épaisseur

    1.3 cm

  • Poids

    373 g

  • Lectorat

    Tout public

  • Support principal

    Grand format

Infos supplémentaires : Relié  

Sébastien Serveau

Sébastien SERVEAU, chef pâtissier depuis plus de 10 ans, est aujourd'hui formateur à l'École de cuisine d'Alain Ducasse. Il anime différents cours « pâtisserie » destinés au grand public. Il est l'auteur de plusieurs ouvrages dans la collection Leçon de cuisine.

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