À propos
Découvrez à travers ces pages l'univers magique d'un des chefs les plus en vue du moment. Ce beau livre raconte avec poésie et esthétisme la relation qu'il entretient avec ses producteurs, son environnement et les matériaux qui l'entourent, éléments principaux de son processus créatif. Articulé autour de trois environnements naturels fondateurs pour le chef - Méditerranée, Jardins et Montagne - ce livre est une ôde à sa cuisine d'instinct et de mélanges, attachée à ses origines comme à son terroir d'adoption.
Dans son petit village de Menton niché au coeur de la Méditerranée, Mauro Colagreco combine avec talent et audace tradition et innovation, créant chaque jour de nouveaux plats selon les livraisons de ses producteurs.
Terminez tout naturellement votre voyage à table, avec les recettes détaillées que Mauro Colagreco sert au Mirazur. Une expédition envoûtante !
Événements
Détails produits
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Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Cuisines par thèmes > Cuisine des chefs
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Auteur(s)
Mauro Colagreco, Eduardo Torres
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Éditeur
Alain Ducasse
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Distributeur
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Date de parution
21/06/2018
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EAN
9782841239856
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Disponibilité
Disponible
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Nombre de pages
360 Pages
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Longueur
30 cm
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Largeur
24.8 cm
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Épaisseur
4.3 cm
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Poids
2 433 g
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Support principal
Grand format
Infos supplémentaires : Relié
