Effervescence

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À propos

Les bulles, champagne en tête, font pétiller la vie... On festoie, on célèbre, on s' « aperote », on sacre, on libertine même avec. Mais il y a bulles et bulles... Pas aisé de s'y retrouver dans cette large palette si différente et difficilement comparable entre pet'nat, cava, crémant, champagne, prosecco... ?
Les auteurs proposent un voyage au pays des effervescents ou sont abordés notamment l'histoire, les modes de production et d'élaboration, ainsi qu'un Carnet de recommandations et de coups de coeur.
Cet ouvrage ne se veut pas une synthèse de l'abondante littérature sur le sujet mais plutôt une entrée décomplexée, permettant aux lecteurs de s'y retrouver, de développer leur sens critique et d'avancer dans leurs expériences de plaisirs de dégustations.


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Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Vins et boissons


  • Auteur(s)

    Aymone Vigiere d'anval, Pierre Guigui

  • Éditeur

    Apogee

  • Distributeur

    Union Distribution

  • Date de parution

    21/10/2020

  • Collection

    Le Savoir Boire

  • EAN

    9782843986543

  • Disponibilité

    Disponible

  • Nombre de pages

    132 Pages

  • Longueur

    21 cm

  • Largeur

    14 cm

  • Épaisseur

    1 cm

  • Poids

    146 g

  • Support principal

    Grand format

Aymone Vigiere D'Anval

Aymone Vigière d'Aval est journaliste spécialisée dans le vin. Elle collabore
à de nombreux magazines comme Saveurs mais également aux Mooks 12,5°
et 180 °C. Elle a fait partie du Collectif d'auteurs qui a publié « M, le Grand
Livre du Michelin », aux éditions Guide Michelin/ La Martinière.

Pierre Guigui

  • Pays : France
  • Langue : Francais

Pierre Guigui est journaliste, auteur de vingt-cinq ouvrages sur le vin. Il est cofondateur de l'Association pour le renouveau des vins de Bretagne, fondateur du Concours international des vins biologiques et du salon Buvons Terroirs. Il est également cofondateur de l'Association de la presse du vin (Movis).

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