À propos

Le Grand Précis de Pâtisserie Pas Pareille... Ou comment tout comprendre du monde ô combien sucré et délectable des fondants, biscuits, glaces, mousses et autres génoises ! Partez en voyage au centre du gâteau et découvrez, de l'intérieur, ce que sont toutes ces préparations pour mieux les comprendre et, si tout va bien, les réussir ! Entre humour potache et rigueur scientifique, voici enfin le titre expliquant aux gourmands, aux chefs, aux pas chefs, aux étudiants, aux pas étudiants, aux initiés comme aux profanes, aux cordons-bleus, aux gâte-sauces et surtout à tous les curieux de nature, ce qu'est, vraiment, la pâtisserie... Contemplez-la comme vous ne l'avez jamais vue !


Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Aliments / produits > Desserts / Confiserie / Chocolat


  • Auteur(s)

    Stéphane Lagorce

  • Éditeur

    HOMO HABILIS

  • Distributeur

    MAKASSAR

  • Date de parution

    21/10/2022

  • Collection

    Les Grands Precis

  • EAN

    9782956732662

  • Disponibilité

    Disponible

  • Nombre de pages

    272 Pages

  • Longueur

    27 cm

  • Largeur

    19 cm

  • Épaisseur

    1.9 cm

  • Poids

    750 g

  • Support principal

    Grand format

Infos supplémentaires : Broché  

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